Раздел: Целебные продукты

Оливки против токсинов

Оливки против токсинов

По подсчетам социологов, Россия занимает второе место в мире по потреблению оливок. Наверное, именно из-за популярности этого продукта вокруг его влияния на здоровье ходит так много слухов. Какие из них заслуживают внимания, а какие — не более чем миф?

Консультирует кандидат медицинских наук, ассистент кафедры клинической нутрициологии факультета повышения квалификации медицинских работников Российского университета дружбы народов в Москве Елена Александровна Никитина.

Осенние проростки

Осенние проростки

Обычно мы начинаем включать в меню ростки пшеницы, ржи или сои в конце зимы. Но в этом году врачи рекомендуют не дожидаться февраля и есть проростки уже сейчас. С чем это связано? И какие зерна лучше всего проращивать?

Отвечает врач восстановительной медицины, диетолог-нутрициолог Международного института комплементарной медицины в Москве (www.micm.ru) Вера Васильевна Завершинская.

Масло от гипертонии

Масло от гипертонии

О пользе оливкового масла наслышаны, казалось бы, все. Но свойства этого замечательного продукта очень разнообразны. Вы наверняка удивитесь, узнав, что…

Отбеливающий перчик

Отбеливающий перчик

Зарубежные ученые утверждают: еда помогает нам переносить боль и даже может повысить болевой порог. Какие продукты здесь держат пальму первенства?

Наиболее интересные сообщения на эту тему комментирует частнопрактикующий врач-терапевт из Москвы Александра Александровна Остапенко.

Летняя окрошка

Летняя окрошка

В книге  знаменитого историка  кулинарии Вильяма Похлебкина есть рецепт замечательной окрошки. Чем полезен этот холодный суп?

Масло для ума

Масло для ума

Оливковое масло издавна считается полезным для здоровья продуктом. Но о некоторых его ценных свойствах ученые узнали лишь в последние годы. Что нам стоит взять на заметку?

Консультирует диетолог, кардиолог, генеральный директор «Сети клиник доктора Ионовой» в столице Лидия Леонидовна Ионова (www.welcomediet.ru).

Сублимированная клюква

Сублимированная клюква

На рынке появляется все больше и больше сублимированных продуктов. В чем их достоинства?
Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-консультант научно-производственного предприятия «Сублим» в г. Кишиневе Георгий Иванович Рымбу.

Новые продукты: покупать или игнорировать?

Новые продукты: покупать или игнорировать?

Какие йогурты самые полезные? Зачем нужны БАДы? Опасны ли консерванты? Как нам относиться к новым продуктам, появившимся в последнее время на рынке? Консультирует доктор медицинских наук, профессор, главный ученый секретарь Российской академии медицинских наук, директор ГУ Института питания РАМН в г. Москве, академик Виктор Александрович Тутельян.

Весенние проростки

Весенние проростки

Пророщенные зерна могут стать настоящей палочкой-выручалочкой во время весенней нехватки витаминов. Но для этого их нужно правильно вырастить и приготовить. Как это сделать?

Кофейные мемуары

Кофейные мемуары

Каждый продукт мог бы многое рассказать о себе, умей он говорить. А кофе – в особенности. Давайте на несколько минут поверим в волшебство и представим, что кофе написал мемуары…

Апельсиновый обмен

Апельсиновый обмен

«Недавно на одном из женских форумов прочитала, что апельсины и ананасы ускоряют обмен веществ и способствуют похудению. Так ли это? Какие еще продукты улучшают обменные процессы?»

Дарья Миронова, г. Москва

Отвечает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, научный сотрудник Клиники НИИ питания РАМН в столице Юлия Геннадьевна Чехонина (www.dietology-ion.ru).

Американский бульон

Американский бульон

С детства мы знаем, что бульон полезен для здоровья. Но в последнее время Интернет пестрит публикациями о вреде этого блюда. Чему же верить?

Консультирует частнопрактикующий врач-диетолог из Москвы Андрей Петрович Добровольский.

Салаты для худеющих

Салаты для худеющих

Какие нюансы необходимо учесть, чтобы получить максимум пользы от разных сортов листового салата?

Консультирует врач-гастроэнтеролог московской городской поликлиники № 8 Константин Викторович Спахов.

Забытые овощи

Забытые овощи

Некоторые овощи очень полезны, но, к сожалению, не пользуются популярностью

у современных хозяек. Почему мы про них забыли? Кому стоит ввести их в свой рацион? Консультирует врач-гастроэнтеролог Городской поликлиники № 46 Департамента Здравоохранения г. Москвы Максим Владимирович Шейн.

Замороженный хлеб

Замороженный хлеб

Ассортимент хлеба в магазинах постоянно пополняется. Какие новые виды мучных изделий появились за последнее время? Полезен ли такой хлеб для здоровья?

Консультирует диетолог сети столичных фитнес-клубов «Wildfitness» Юлия Вячеславовна Фомичева.

Сало против холестерина

Сало против холестерина

Интересный факт: в последние годы многие продукты, которые издавна считались вредными для здоровья, стали оцениваться врачами как полезные и даже лечебные. В каких случаях стоит следовать новым рекомендациям, а в каких – придерживаться традиционных взглядов? Разобраться нам помогла кандидат медицинских наук, специалист по коррекции фигуры, врач-диетолог столичной клиники «Астеримед» Елена Юрьевна Ванетик.

Сок от атеросклероза

Сок от атеросклероза

Все большее распространение в нашей стране получают продукты, обогащенные растительными гормонами фитостеринами. Ученые утверждают, что, употребляя их, можно значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. За счет чего это происходит?
Отвечает кандидат биологических наук, доцент кафедры органической химии Московского государственного университета пищевых производств Ольга Глебовна Шубина.

Едят ли древесные грибы

Едят ли древесные грибы

Недавно в российских супермаркетах появились необычные грибы — муэр. Чем они полезны? Как правильно их приготовить?
Консультирует фунготерапевт, директор Центра фунготерапии в Санкт-Петербурге (www.fungo.ru) Ирина Александровна Филиппова.

Бульон со зверобоем

Бульон со зверобоем

За последние годы появилось немало продуктов, в состав которых входят лекарственные травы. Как они влияют на здоровье? Как правильно употреблять их в пищу?
Рассказывает врач-консультант Международного института комплементарной медицины в Москве Александр Вячеславович Рожков.

Мясные деликатесы

Мясные деликатесы

Какое мясо самое полезное? Как правильно его готовить?
Мясо кролика считается самым легким и диетическим. В нем много липотропных веществ, снижающих вред холестерина, и мало азотсодержащих соединений. Поэтому мясо кролика можно включать в рацион больных атеросклерозом, малокровием, болезнями печени и желчевыводящих путей. Особенно полезна крольчатина для…

Овощная икра

Овощная икра

Наши читательницы делятся интересными рецептами овощной икры. Их комментирует с точки зрения полезности для здоровья врач эстетической медицины, диетолог столичного центра эстетической и восстановительной медицины «Эмеральд» Марина Леонидовна Жданова.

Разноцветный урожай

Разноцветный урожай

Диетологи утверждают: здоровая пища должна быть разноцветной. Пигменты овощей и фруктов являются биологически активными…

Женское молоко

Женское молоко

Чем отличается молоко для женщин от обычного молока? Консультирует терапевт дневного стационара Воронежской областной поликлиники Анна Игоревна Гиндлер.

Молочные мифы

Молочные мифы

Споры о полезности молочных продуктов актуальны всегда. Каковы современные взгляды медиков?

Консультирует частнопрактикующий петербургский врач-диетолог Валентина Викторовна Мурашова.