Раздел: Целебные продукты

Оливки против токсинов

По подсчетам социологов, Россия занимает второе место в мире по потреблению оливок. Наверное, именно из-за популярности этого продукта вокруг его влияния на здоровье ходит так много слухов. Какие из них заслуживают внимания, а какие — не более чем миф?

Консультирует кандидат медицинских наук, ассистент кафедры клинической нутрициологии факультета повышения квалификации медицинских работников Российского университета дружбы народов в Москве Елена Александровна Никитина.

Осенние проростки

Обычно мы начинаем включать в меню ростки пшеницы, ржи или сои в конце зимы. Но в этом году врачи рекомендуют не дожидаться февраля и есть проростки уже сейчас. С чем это связано? И какие зерна лучше всего проращивать?

Отвечает врач восстановительной медицины, диетолог-нутрициолог Международного института комплементарной медицины в Москве (www.micm.ru) Вера Васильевна Завершинская.

Масло от гипертонии

О пользе оливкового масла наслышаны, казалось бы, все. Но свойства этого замечательного продукта очень разнообразны. Вы наверняка удивитесь, узнав, что…

Отбеливающий перчик

Зарубежные ученые утверждают: еда помогает нам переносить боль и даже может повысить болевой порог. Какие продукты здесь держат пальму первенства?

Наиболее интересные сообщения на эту тему комментирует частнопрактикующий врач-терапевт из Москвы Александра Александровна Остапенко.

Летняя окрошка

Летняя окрошка

В книге  знаменитого историка  кулинарии Вильяма Похлебкина есть рецепт замечательной окрошки. Чем полезен этот холодный суп?

Масло для ума

Масло для ума

Оливковое масло издавна считается полезным для здоровья продуктом. Но о некоторых его ценных свойствах ученые узнали лишь в последние годы. Что нам стоит взять на заметку?

Консультирует диетолог, кардиолог, генеральный директор «Сети клиник доктора Ионовой» в столице Лидия Леонидовна Ионова (www.welcomediet.ru).

Сублимированная клюква

Сублимированная клюква

На рынке появляется все больше и больше сублимированных продуктов. В чем их достоинства?
Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-консультант научно-производственного предприятия «Сублим» в г. Кишиневе Георгий Иванович Рымбу.

Новые продукты: покупать или игнорировать?

Новые продукты: покупать или игнорировать?

Какие йогурты самые полезные? Зачем нужны БАДы? Опасны ли консерванты? Как нам относиться к новым продуктам, появившимся в последнее время на рынке? Консультирует доктор медицинских наук, профессор, главный ученый секретарь Российской академии медицинских наук, директор ГУ Института питания РАМН в г. Москве, академик Виктор Александрович Тутельян.

Весенние проростки

Весенние проростки

Пророщенные зерна могут стать настоящей палочкой-выручалочкой во время весенней нехватки витаминов. Но для этого их нужно правильно вырастить и приготовить. Как это сделать?

Кофейные мемуары

Кофейные мемуары

Каждый продукт мог бы многое рассказать о себе, умей он говорить. А кофе – в особенности. Давайте на несколько минут поверим в волшебство и представим, что кофе написал мемуары…

Апельсиновый обмен

Апельсиновый обмен

«Недавно на одном из женских форумов прочитала, что апельсины и ананасы ускоряют обмен веществ и способствуют похудению. Так ли это? Какие еще продукты улучшают обменные процессы?»

Дарья Миронова, г. Москва

Отвечает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, научный сотрудник Клиники НИИ питания РАМН в столице Юлия Геннадьевна Чехонина (www.dietology-ion.ru).

Американский бульон

Американский бульон

С детства мы знаем, что бульон полезен для здоровья. Но в последнее время Интернет пестрит публикациями о вреде этого блюда. Чему же верить?

Консультирует частнопрактикующий врач-диетолог из Москвы Андрей Петрович Добровольский.

Салаты для худеющих

Какие нюансы необходимо учесть, чтобы получить максимум пользы от разных сортов листового салата?

Консультирует врач-гастроэнтеролог московской городской поликлиники № 8 Константин Викторович Спахов.

Забытые овощи

Забытые овощи

Некоторые овощи очень полезны, но, к сожалению, не пользуются популярностью

у современных хозяек. Почему мы про них забыли? Кому стоит ввести их в свой рацион? Консультирует врач-гастроэнтеролог Городской поликлиники № 46 Департамента Здравоохранения г. Москвы Максим Владимирович Шейн.

Сок от атеросклероза

Сок от атеросклероза

Все большее распространение в нашей стране получают продукты, обогащенные растительными гормонами фитостеринами. Ученые утверждают, что, употребляя их, можно значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. За счет чего это происходит?
Отвечает кандидат биологических наук, доцент кафедры органической химии Московского государственного университета пищевых производств Ольга Глебовна Шубина.

Замороженный хлеб

Замороженный хлеб

Ассортимент хлеба в магазинах постоянно пополняется. Какие новые виды мучных изделий появились за последнее время? Полезен ли такой хлеб для здоровья?

Консультирует диетолог сети столичных фитнес-клубов «Wildfitness» Юлия Вячеславовна Фомичева.

Сало против холестерина

Сало против холестерина

Интересный факт: в последние годы многие продукты, которые издавна считались вредными для здоровья, стали оцениваться врачами как полезные и даже лечебные. В каких случаях стоит следовать новым рекомендациям, а в каких – придерживаться традиционных взглядов? Разобраться нам помогла кандидат медицинских наук, специалист по коррекции фигуры, врач-диетолог столичной клиники «Астеримед» Елена Юрьевна Ванетик.

Едят ли древесные грибы

Едят ли древесные грибы

Недавно в российских супермаркетах появились необычные грибы — муэр. Чем они полезны? Как правильно их приготовить?
Консультирует фунготерапевт, директор Центра фунготерапии в Санкт-Петербурге (www.fungo.ru) Ирина Александровна Филиппова.

Бульон со зверобоем

Бульон со зверобоем

За последние годы появилось немало продуктов, в состав которых входят лекарственные травы. Как они влияют на здоровье? Как правильно употреблять их в пищу?
Рассказывает врач-консультант Международного института комплементарной медицины в Москве Александр Вячеславович Рожков.

Мясные деликатесы

Какое мясо самое полезное? Как правильно его готовить?
Мясо кролика считается самым легким и диетическим. В нем много липотропных веществ, снижающих вред холестерина, и мало азотсодержащих соединений. Поэтому мясо кролика можно включать в рацион больных атеросклерозом, малокровием, болезнями печени и желчевыводящих путей. Особенно полезна крольчатина для…

Овощная икра

Овощная икра

Наши читательницы делятся интересными рецептами овощной икры. Их комментирует с точки зрения полезности для здоровья врач эстетической медицины, диетолог столичного центра эстетической и восстановительной медицины «Эмеральд» Марина Леонидовна Жданова.

Разноцветный урожай

Диетологи утверждают: здоровая пища должна быть разноцветной. Пигменты овощей и фруктов являются биологически активными…

Женское молоко

Чем отличается молоко для женщин от обычного молока? Консультирует терапевт дневного стационара Воронежской областной поликлиники Анна Игоревна Гиндлер.

Молочные мифы

Молочные мифы

Споры о полезности молочных продуктов актуальны всегда. Каковы современные взгляды медиков?

Консультирует частнопрактикующий петербургский врач-диетолог Валентина Викторовна Мурашова.