Раздел: Культура питания и качество продуктов

Мясные деликатесы

Какое мясо самое полезное? Как правильно его готовить?
Мясо кролика считается самым легким и диетическим. В нем много липотропных веществ, снижающих вред холестерина, и мало азотсодержащих соединений. Поэтому мясо кролика можно включать в рацион больных атеросклерозом, малокровием, болезнями печени и желчевыводящих путей. Особенно полезна крольчатина для…

Разноцветный урожай

Диетологи утверждают: здоровая пища должна быть разноцветной. Пигменты овощей и фруктов являются биологически активными…

Молочные мифы

Молочные мифы

Споры о полезности молочных продуктов актуальны всегда. Каковы современные взгляды медиков?

Консультирует частнопрактикующий петербургский врач-диетолог Валентина Викторовна Мурашова.

Антиоксидантный кофе

Антиоксидантный кофе

Ученые установили, что растворимый кофе может помочь предотвратить раннее старение организма и развитие многих заболеваний. Так ли это? Какие еще продукты обладают подобным действием? Отвечает доктор медицинских наук, биохимик, ведущий специалист отдела развития московской компании “Леовит нутрио” Татьяна Александровна Крайнова.

Полезная кожица

Полезная кожица

Кожура некоторых овощей, фруктов и ягод содержит множество полезных свойств. В чем они заключаются? Рассказывает частнопрактикующий петербургский врач-натуропат, фитотерапевт Елена Витальевна Баленок.

Антидепрессивная корица

Антидепрессивная корица

Россиянам очень полюбились путешествия в жаркие страны, например в Египет и Турцию. Из них наши туристы привозят умопомрачительный загар, кальяны и… конечно же, специи. Чем они полезны? Рассказывает врач-терапевт, работающая по контракту в египетском госпитале Эль Гуна Марина Ивановна Лемешева.

Мёд из крахмала

Мёд из крахмала

Как выбирать, хранить и использовать мед, чтобы все его целебные свойства пошли на пользу вашему здоровью?

Важно выбирать натуральный, высококачественный мед – только он полезен для здоровья.
Мед нередко подделывают, смешивая сахар, крахмал, муку и другие ингредиенты. А бывает, что недобросовестные пчеловоды…

Чайные хитрости

Чайные хитрости

На прилавках сегодня представлены сотни видов чая – черный, зеленый, желтый, копченый, с ароматизаторами и без. Какой чай предпочесть именно вам? И как правильно готовить этот напиток?

Чем полезна жирная пища?

Чем полезна жирная пища?

Рассказывает профессор, доктор технических наук, действительный член Академии медико-технических наук, заведующий кафедрой Ставропольского кооперативного института БУПК, создатель книг по восстановлению здоровья и питанию, автор патентов и изобретений в области диагностики и лечения ряда заболеваний Иван Петрович Чепурной.

– В то время как врачи изо всех сил ведут борьбу с холестерином, вы считаете холестерин нашим другом. Разве он не виноват в возникновении проблем с сердцем и сосудами?

Гусь без изжоги

Гусь без изжоги

О новогоднем пире и его кулинарных изысках мечтают не только здоровые,
но и не совсем. Можно ли чем-то себе помочь? Как сделать застолье полноценным и не допустить обострения болезни,
рассказывает кандидат медицинских наук, член Российской гастроэнтерологической ассоциации, доцент Московской Медицинской
академии им. И.М.Сеченова Владимир Владимирович Василенко.

Весенний стол

Весенний стол

Ранней весной следует скорректировать свое питание. Рассказывает врач-гастроэнтеролог московского Центра красоты “Долорес” Ольга Евгеньевна Славинская.

Советы вегетарианке

Советы вегетарианке

«Здравствуйте, уважаемая редакция "Женского здоровья". Помогите мне, пожалуйста, разобраться с моим весом и самочувствием. Я совершенно запуталась.
Мне 25 лет. Два года назад я за полгода похудела на 10 килограммов. У меня стало нормальное соотношение веса и роста. Такого результата я достигла благодаря вегетарианству. Я исключила из рациона мясо, рыбу и яйца, а молочные продукты ела…
Вначале чувствовала я себя превосходно. Но через полгода появилась какая-то слабость, раздражительность и учащенное сердцебиение. Я обратилась к терапевту, который отправил меня сдавать кровь. Анализ показал, что у меня анемия, гемоглобин упал до 88…” Письмо комментирует кандидат медицинских наук, терапевт, ассистент кафедры клинической фармакологии Воронежской государственной медицинской академии им. Н. Н. Бурденко Ольга Алексеевна Мубаракшина.

Жидкие конфеты

Американские ученые недавно установили: чтобы поддерживать вес в норме, важно следить не столько за калорийностью еды, сколько за составом напитков. Так ли это? Что думают об этом российские врачи?

Отвечает врач-терапевт столичного центра эстетической и восстановительной медицины «Эмеральд» Ирина Александровна Мусарова.

 

Выход из диеты

После соблюдения диеты самое сложное – удержать достигнутый результат. Как же питаться в этот период, чтобы не нанести вред здоровью и не набрать вес вновь?

Консультирует врач-диетолог столичной Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН Юлия Геннадьевна Чехонина.

Волчий аппетит

Почему резко худеть – плохо? Из-за чего, голодая, мы не теряем вес? По какой причине фруктоза не лучшая замена сахара? Этим вопросам современные врачи нашли оригинальное объяснение и даже разработали новые принципы похудения. В чем их суть?

Рассказывает врач первой категории, эндокринолог столичного медицинского центра «Ars Medica» Юлия Владимировна Колобова.

Как отвыкнуть от чипсов

Корреспондент нашего журнала Любовь Сазанова никогда не сидела на диетах. Ее история о другом: начав работать в «Женском здоровье», она стала применять журнальные советы и рецепты на практике. Что из этого получилось?

“Я не люблю диет”

Анна Мария Прина, замечательная балерина и педагог, училась в Москве и
Санкт-Петербурге. Уже около тридцати лет она – директор балетной школы
при Миланском театре “Ла Скала”, в Россию приезжает часто и считает
русских женщин самыми красивыми. Сегодня она рассказывает о том, как
итальянки относятся к здоровью, семье, жизни.

Три возраста вегетарианства

Какие продукты должны быть в меню женщины-вегетарианки в разные периоды жизни, чтобы избранная диета принесла пользу, а не вред ее здоровью, рассказывают польские диетологи.
Вегетарианская диета – одна из самых сложных. Употребление исключительно растительных продуктов полезно лишь тогда, когда они удовлетворяют все потребности организма. В противном случае вегетарианство может привести к замедлению обмена веществ, избыточной полноте, возникновению дефицита железа и витаминов группы В.

Праздничное переедание

О том, как уберечься от переедания за праздничным столом, рассказыват диетолог-гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук, руководитель отделения гастроэнтерологии клиники лечебного питания московского Института питания РАМН Тамара Ивановна Лоранская.

Орехи вместо обеда

Итальянский диетолог Лина Кианетт считает, что самые красивые женщины живут в России, и сильно сокрушается, что в последние годы, по ее наблюдениям, многие россиянки страдают избыточным весом. Она ставит проблему ожирения в прямую зависимость от появившихся в России "Макдональдсов" многочисленных кафе и сети комбинатов быстрого питания, где можно перехватить булки, чипсы, бутерброды или на ходу сжевать хот-дог. "Это – самые вредные продукты", – уверенно заявляет Лина.

Одно из главных правил здорового питания…

Диета и TV

Решили соблюдать диету, чтобы сбросить лишний вес? Какой бы рацион вы ни выбрали, не стоит забывать о некоторых простых правилах – это поможет вам быстрее и легче добиться желаемых результатов. Рассказывает диетолог московского SPA-салона “Каприс” Михаил Кочиашвили.

Праздничная диета

Если следовать некоторым нехитрым правилам, то новогодние и рождественские застолья никак не отразятся на вашей фигуре, при том, что особо ограничивать себя во вкусной еде не придется. Советует диетолог московского Медицинского центра Управления делами Президента РФ Юлия Борисовна Москвичева.

Фуршетные правила

Фуршетные правила

Бизнес-леди часто вынуждены посещать фуршеты. Как питаться, чтобы не причинить вреда здоровью и фигуре? Рассказывает врач-терапевт санкт-петербургской городской больницы № 2 Данила Леонидович Амос.

Полезные жиры

Полезные жиры

Пытаясь похудеть, многие женщины стараются полностью исключить из своего рациона жирную пищу. Однако делать этого не стоит. Почему? Рассказывает врач-терапевт воронежской городской клинической больницы № 3 Елена Валентиновна Гурова.