Раздел: Национальные кухни, история питания

Правильный завтрак

Иногда, чтобы понять, правильно ли мы питаемся, нужно посмотреть на себя со стороны. Поможет в этом наша новая рубрика. В ней зарубежные специалисты будут рассказывать о том, как они видят российский рацион.

Отвечает независимый эксперт-нутрициолог из Парижа Кристин Буле.

Цветовая диета

Итальянцы обожают спагетти. Они это блюдо называют "паста", что в переводе на русский значит тесто. Но, между прочим, полных среди них почти нет. Итальянские диетологи утверждают…

Цветные макароны

Цветные макароны

Как разобраться в макаронном изобилии на полках магазинов, советует врач неаполитанского ресторана «Тальятелли» Джакомо Биари.
— Известно, что итальянцы любят макароны, но при этом не теряют завидной стройности. Быть может, вы владеете каким-то секретом?

Пицца, спагетти, лазанья

Пицца, спагетти, лазанья

Как влияют на здоровье россиян популярные блюда итальянской кухни? Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Дорожной клинической больницы ЮВЖД г. Воронежа Сергей Михайлович Алехин.

Рис по-итальянски

Рис по-итальянски

Одно из ярких впечатлений от заграничных путешествий – блюда национальной кухни. Оригинальными рецептами, привезенными из летних отпускных поездок, делятся посетительницы нашего сайта.

Кофейные мемуары

Кофейные мемуары

Каждый продукт мог бы многое рассказать о себе, умей он говорить. А кофе – в особенности. Давайте на несколько минут поверим в волшебство и представим, что кофе написал мемуары…

Страна стручкового перца

Страна стручкового перца

Сладкий стручковый перец продается на рынках и в супермаркетах Болгарии
круглый год. Болгары называют его источником молодости. Наш
корреспондент Наталия Максимова, побывавшая в этой стране, получила
задание узнать все секреты знакомого незнакомца.

«Я не люблю диет»

Анна Мария Прина, замечательная балерина и педагог, училась в Москве и
Санкт-Петербурге. Уже около тридцати лет она — директор балетной школы
при Миланском театре «Ла Скала», в Россию приезжает часто и считает
русских женщин самыми красивыми. Сегодня она рассказывает о том, как
итальянки относятся к здоровью, семье, жизни.

Вареники со шкварками

Вареники со шкварками

Каковы особенности приготовления традиционных украинских блюд? Всем ли полезны борщ и сало? Рассказывает шеф-повар московского ресторана «Запорожская Сечь» Андрей Геннадьевич Верганов.

Кимчи – капуста с перцем

Кимчи – капуста с перцем

Корейцы уверены, что их традиционные блюда благоприятно влияют на здоровье. Как именно?
Рассказывает шеф-повар ресторана «Ури» в столичной гостинице «Korston», бронзовый призер международного конкурса поваров «Пир» Ким Чол-Су.

Грейпфрут от диабета

Грейпфрут от диабета

Заур Акауба родился и всю жизнь прожил в Абхазии. Вот уже много лет он повар в одном из самых лучших пицундских пансионатов «Нитиус» Сегодня Заур Шакирович — наш собеседник. — Скажите, Заур, какое место в абхазской кухне занимают лимоны?

Курица по-американски

Курица по-американски

Американский образ жизни… Это словосочетание рождало в моей фантазии образ благополучия, звучало синонимом здоровья. Отправляясь в далекое путешествие, я хотела разгадать тайну заокеанской жизни. И, конечно, сделать выводы и перенять полезный опыт. Реальность разочаровала. Своими впечатлениями я и хочу поделиться.