Модная тенденция в питании – регулярная чистка организма от токсинов. Как нужно правильно питаться, чтобы в организме не накапливались шлаки?
На самые часто задаваемые вопросы отвечает гастроэнтеролог-диетолог Воронежской городской клинической больницы восстановительного лечения, врач высшей категории Залина Ростиславна Щербова.
– Какие продукты лучше всего очищают кишечник?
– Чем калорийнее и слаще пища, тем больше концентрированного белка мы получаем и тем хуже работает кишечник. Поэтому необходимо включать в рацион свежие овощи, хлеб из муки грубого помола. Ценными пищевыми волокнами богаты квашеная капуста, морковь, помидоры, кабачки, свекла, баклажаны и тыква. Полезна и различная зелень, особенно укроп, петрушка, щавель. Значительно набухает в кишечнике и стимулирует его двигательную активность морская капуста.
Активизирует работу кишечника в случае необходимости прохладная вода. Утром натощак нужно выпить не меньше одного стакана. Затем в течение дня – до 2,5 литра. В аптеках сейчас продаются отруби с различным вкусом, похожие на кукурузные палочки. При склонности к запорам их нужно есть ежедневно, запивая большим количеством жидкости.
Полезны и растительные масла: оливковое и подсолнечное. Они размягчают содержимое кишечника и стимулируют выделение желчи, обладающей слабительным эффектом. На ночь желательно пить нежирные кисломолочные продукты: кефир, йогурт или простоквашу.
Если большое количество овощей и фруктов вызывает вздутие живота, ешьте меньше белокочанной капусты, бобовых и винограда. При плохой переносимости сырых овощей и фруктов их можно заменить печеными и тушеными.
– Как часто нужно чистить кишечник и печень?
– Многие методики народных целителей рекомендуют чистить организм еженедельно, а иногда и несколько раз в неделю.
Однако такие частые процедуры изменяют микрофлору кишечника, излишне нагружают желчный пузырь. Увлечение «очисткой от шлаков» может вызвать сбои в работе иммунной системы, гиповитаминоз, слабость, головокружение.
Поэтому «чистку» печени рекомендуется делать не чаще одного раза в месяц. Под этой процедурой подразумевается лечебный тюбаж, то есть опорожнение желчного пузыря с застоявшейся желчью. «Чиститься» можно только после УЗИ желудочно-кишечного тракта. При наличии камней в желчном пузыре и при острых болях в правом подреберье тюбаж противопоказан.
После разгрузки и очистки организму необходимы продукты, богатые белком. Поэтому обязательно вклю-
чайте в рацион постное отварное мясо, рыбу или нежирный творог.
Клизмы для очистки кишечника рекомендуются, если предстоит обследование у врача или операция. А также для опорожнения кишечника при запоре, когда слабительные таблетки не действуют или противопоказаны.
Если часто промывать кишечник, нарушение микрофлоры в нем неизбежно. К тому же регулярные клизмы отучают организм работать в физиологических условиях. На самом деле кишечник отлично очищают продукты, богатые пищевыми волокнами. Они увеличивают объем содержимого кишечника и как бы выметают из него все лишнее. Этот путь предусмотрен природой и практически безвреден.
– Можно ли очистить организм соками?
– Соковые разгрузочные дни желательно проводить один раз в неделю. Любые свежеприготовленные овощные и фруктовые соки стимулируют работу кишечника. К тому же они богаты калием, магнием, витаминами и микроэлементами.
Особенно эффективны при проблемах с кишечником свежевыжатые соки и напитки, содержащие мякоть плодов. Из овощных соков полезнее всего томатный, морковный, капустный соки. Богаты пектинами также соки с мякотью из слив, абрикосов, персиков и яблок. Хранить свежеприготовленный сок в холодильнике рекомендуется не более одного часа.
Усиливают эффективность соковой разгрузки сульфатные магниево-натриевые минеральные воды. Их пьют в прохладном виде 3–4 раза в сутки за час до приема сока.
– Как очищать организм при склонности к отекам?
– Отеки зачастую связаны с задержкой в организме натрия. Поэтому полезны калиевые разгрузочные дни. За день разрешается съесть 4 небольшие печеные картофелины, выпить 2 стакана кефира и 2 стакана томатного сока. На весь день – не более 3/4 чайной ложки соли.
В остальные дни обязательно включайте в свой рацион сухо-фрукты. Они являются отличными источниками пищевых волокон и калия. Больше всего пищевых волокон в сушеном инжире, а калия – в кураге и изюме.
На заметку:
Очищают кишечник:
- > Сухофрукты: инжир, чернослив, курага.
- > Черный хлеб с отрубями,
цельнозерновой хлеб. - > Гречневая, ячневая и перловая крупы.
- > Сухофрукты.
- > Натуральный хлебный квас.
- > Свежая простокваша или кефир.
- > Грибы, фасоль, горох, кукуруза.
- > Свежие фрукты и овощи.
Задерживают опорожнение кишечника:
- > Крепкий чай.
- > Натуральные красные вина.
- > Кисели, слизистые супы.
- > Протертая пища.
- > Манная и рисовая каши.
- > Свежий белый хлеб.