Легкое похудение

Недавно в Москве прошла презентация программы американского специалиста по питанию Джорджа Хейна «Лестница счастья». Известный во всем мире диетолог рассказал нам, в чем отличие его авторского подхода к похудению от модных диет.

– Девиз вашей программы – «Худеть легко». Любая сидевшая на диете женщина могла бы поспорить. Большинству из нас избавление от лишних килограммов дается очень непросто…

– Возможно, причина в том, что мы неправильно подходим к снижению веса. Большинство современных диет – голодные. И в этом главная проблема. Чувство голода, лишения вызывают у худеющих женщин психологический дискомфорт. Да и на самочувствие влияют не лучшим образом.

Во время скудной диеты наш организм недополучает массы полезных веществ. Мы, конечно, теряем вес, но наносим ущерб здоровью. Поэтому я настаиваю, что рацион для снижения веса должен быть сбалансированным и сытным.

Наша программа существует уже восемнадцать лет. За это время мы нашли подходящий для большинства худеющих рацион. Он содержит 1800 ккал и включает все необходимые группы продуктов. В результате в организме не возникает дефицита белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов.

– Звучит действительно убедительно. Но на много ли можно похудеть на таком щадящем меню?

– Программа рассчитана на 2 недели. За это время можно с легкостью потерять около 5 килограммов. Через некоторое время программу можно пройти снова. У меня были клиенты, которые за год худели и на 20–30 кило. Здесь многое зависит от особенностей организма, обмена веществ. Но похудеть, не голодая, возможно – это факт.

– А что можно есть? Только низкокалорийные овощи?

– Вовсе нет. В программе питания очень большое внимание уделено белку. Обычно женщинам его рекомендуют съедать около

50 граммов в день. Я считаю, что это количество надо увеличить до 120 граммов. Тогда похудение пойдет быстрее. Мышцы будут в тонусе, жир будет сгорать. К тому же белок хорошо насыщает.

При этом я рекомендую соблюдать баланс между растительным и животным белком. То есть не пренебрегать ни курицей, ни рыбой, ни орехами и бобовыми. А вот углеводистой пищей увлекаться не советую. Ее ни в коем случае нельзя полностью исключать из рациона, как рекомендуется в диете Аткинса или кремлевской. Допустимо съедать до 200 граммов углеводов. Но желательно, чтобы их источником были цельнозерновые продукты или те самые овощи, о которых вы упомянули.

– Многие говорят, что из рациона нужно по максимуму исключить жир. Вы согласны?

– Я не вижу в этом нужды. Почему-то очень распространено мнение, что жир – наш злейший враг. Однако он необходим нам для хорошего самочувствия, для сокращения мышц, выработки гормонов, кровообращения. Более того, могу сказать, что в ряде европейских исследований ученые пришли к интереснейшему выводу. Женщины, которые потребляли мало жира, были более склонны к набору лишнего веса.

Нынешняя эпидемия ожирения связана с тем, что мы слишком много едим и слишком мало двигаемся. Обвинять только жирную пищу нельзя. Поэтому в нашей программе потребление жира – на уровне мировых норм: около

56 граммов в день. Это оптимальный объем потребления. Его ни в коем случае нельзя превышать. Но и сокращать не стоит.

Хотя, конечно, жир жиру рознь. Самый полезный для нашего организма – ненасыщенный. Поэтому я рекомендую предпочесть свинине лосося или тунца. А еще обязательно включать в свой рацион орехи, оливковое масло, авокадо и кукурузу.

– Нужно ли для похудения что-то кроме диеты?

– Сейчас уже, безусловно, доказано: ограничения в рационе сами по себе дают весьма скудный результат. Повторюсь, мы слишком мало двигаемся. Установлено: чтобы диета начала работать, достаточно быть активным всего 15 минут в день. Кажется, мало. Но на деле многие из нас даже столько не выделяют на занятия спортом. Сделать это необходимо. Лучше всего для худеющих подойдут прогулки пешком.

А еще всем своим клиентам я рекомендую занятия пилатесом. Они не требуют больших временных затрат, не дают излишней нагрузки на сердце, но очень хорошо укрепляют мышцы и помогают сжечь лишний жир.

Есть еще один компонент, необходимый для похудения. Иногда организму надо помочь. Например, немного ускорить обмен веществ. Препараты для похудения я пить не рекомендую, особенно без очной консультации с врачом. А вот хорошо проверенные БАДы применять можно. Приходящим ко мне, например, всегда советую добавку на основе зеленого и яванского чая. Их экстракты обладают полезным действием. Они мягко убирают из организма лишнюю воду, снижают аппетит и ускоряют расщепление жиров. В результате похудение идет быстрее.

– Немного смущает, что ваша программа рассчитана всего на 14 дней. Потом вес не возвращается?

– Хороший вопрос. Конечно, программа не панацея. Если человек вернется к прежнему образу жизни, исчезнувшие килограммы снова будут тут как тут. Психологи подсчитали: нужен 21 день, чтобы у человека сформировалась та или иная привычка. И еще 100 дней – чтобы довести ее до автоматизма. Я всегда рекомендую расценивать программу как своеобразный стимул к началу новой, более здоровой жизни.

Наталия ЛИ