Ночные перекусы

Что это за явление ночные перекусы — вредная привычка, сигнал организма или что-то еще? Как справиться с несвоевременным аппетитом и сохранить здоровье?

Расследованием вопроса занялась медицинский обозреватель нашего журнала Нина Пономарева.

Спор врачей

Сегодня отдельные диетологи считают, что ночные перекусы, как и любые другие, лишь «подстегивают» обмен веществ. И если так, то, питаясь на ночь, можно не только не поправиться, но и, наоборот, похудеть. Надо только есть перед сном «правильные» продукты — белое мясо курицы, индейку, отварную рыбу, обезжиренный творог. Но с подобным оправданием переедания не согласно большинство врачей эндокринологов и гастроэнтерологов. С точки зрения физиологии, человеческий организм, как и все живое, живет согласно солнцу. На закате все естественные процессы в нем замедляются. И тело начинает готовиться ко сну. Органы пищеварения, как и мозг, ночью «уходят в спячку». Выработка ферментов прекращается. Так что пища, съеденная менее чем за два часа до сна, всю ночь лежит в желудке. И начинает перевариваться только утром. В результате после пробуждения ночной едок испытывает тяжесть, тошноту, вздутие живота. Кроме того, не усвоенные правильно калории переходят в подкожный жир. День за днем масса тела увеличивается.

Дорога к диабету

Набор веса — возможно, меньшее из зол. Эндокринологи уточняют: наибольший вред от ночных перекусов достается поджелудочной железе. Вынужденная работать в неестественном режиме, она усиленно производит гормон инсулин. А его хронический избыток может быть причиной многих «болезней цивилизации» — дисбактериоза, атеросклероза, гипертонии и сахарного диабета. Вот почему ночной образ жизни никак нельзя назвать здоровым.

«Голодные» гормоны

И совсем недавно исследователи выяснили еще один факт: в организме жующих полуночников повышается выработка «гормона голода» — лептина. А уровень «гормона сытости», наоборот, снижается. В итоге у человека именно в сумерки усиливается аппетит. Возрастает тяга к соленой, жирной и нездоровой пище. Так и возникает лишний вес, а затем — ожирение.
Разумеется, ничего подобного не случится, если ночной перекус — явление редкое. Но если приступы голода атакуют вас перед сном часто — нужно разбираться, почему.

Участь трудоголика

Первая и самая распространенная в наши дни причина переедания в сумерки — отсутствие нормального режима. К сожалению, многие женщины сейчас так напряженно работают, что утром не хотят или не успевают позавтракать. Днем кое-как и кое-где перекусывают. А вечером дома расслабляются и начинают наверстывать упущенное. В результате возникают те самые обменные нарушения. Что делать. Важно осознать, что такой режим рано или поздно приведет к гормональным нарушениям и лишнему весу. Пока не поздно, нужно приучить себя питаться правильно. Утром — обязательно завтракать, и достаточно плотно. Дневной прием пищи нужно тоже планировать. Если понимаете, что вряд ли сможете поесть что-то кроме неполезного фастфуда, возьмите еду из дома. Желательно — рассчитанную на два здоровых перекуса. Вечером тоже лучше дважды поесть по чуть-чуть, чем один раз «до отвала». Ни в коем случае не ешьте на ночь жирные, жареные и многокомпонентные блюда с соусами и приправами. Они лишь разжигают аппетит. И вы не заметите, как съедите больше, чем хотели. Для самой поздней трапезы выбирайте наиболее безобидные продукты: нежирные кисломолочные, несладкие овощи, фрукты и ягоды. Разрешается немного сухофруктов, семечек или орешков. Также можно съесть что-то белковое — отварную или тушеную курицу, индейку, рыбу. Мясо перед самым сном кушать не стоит — оно переваривается 3–4 часа и просто не успеет как следует усвоиться.

Испытание диетой

Вторая причина ночных голодных приступов — чрезмерные пищевые ограничения днем. Днем благодаря силе воли человек держится. А ночью в полубессознательном состоянии отправляется на кухню. Что делать. Если вы узнаете в этом описании себя — вероятно, строгая диета вам просто не по силам. Вам нужно изменять питание постепенно — иначе организм «отыграется» ночью. Если при этом вас тянет к каким-то конкретным продуктам, то, скорее всего, именно в них днем вы себе отказываете. В этом случае надо слушать организм и все-таки включать их в дневное меню. Если же вы срываетесь практически на всем, то подумайте: а нужна ли вам вообще такая диета, если она ставит жизнь с ног на голову?

Еда как снотворное

Третья распространенная причина ночных визитов на кухню — стрессы и отрицательные эмоции, с которыми не удалось справиться днем. Еда успокаивает разгулявшиеся нервы. Причем в основном сладкая. Синдромом ночного «стрессового» переедания страдают именно женщины. Истинной его причиной могут быть низкая зарплата, проблемы с мужем, но чаще всего — неудовлетвореность собой. Что делать. В первую очередь лечить причину ночного переедания — свои внутриличностные проблемы. Необходимо осознать, что ночное чувство голода — ложное. Вы лишь пытаетесь «заесть» проблему. Но на самом деле не только ее не решаете, но и добавляете себе новых неприятностей. Начните работать над собой. Потренируйтесь в позитивном восприятии жизни. Попробуйте задать вопрос «за что вы меня цените» близким, друзьям, коллегам. Ответы запишите и в трудные минуты перечитывайте. Каждый вечер перед сном вспомните события дня и находите пять вещей, за которые вы можете себя похвалить. По вечерам научитесь расслабляться без еды. Прогуляйтесь, посмотрите смешной фильм, поговорите по телефону с подругой, почитайте ребенку книгу, примите ванну с аромамаслами. Если сразу не получается отказаться от сладкого на ночь, замените еду вкусными напитками, например свежевыжатым соком, морсом или молочным коктейлем собственного приготовления. Пейте его медленно, а лучше ешьте чайной ложкой. Перед отходом ко сну можно почистить зубы мятной пастой — этот вкус обладает свойством перебивать аппетит. Также можно принять успокаивающий сбор с валерианой, мятой и мелиссой. На случай ночного приступа голода поставьте рядом с кроватью стакан чая или воды. В особо тяжелых случаях отучить от ночного переедания помогают специальные препараты. Они подавляют аппетит или частично блокируют всасывание калорий. Но такие лекарства назначаются врачом и продаются по рецепту.

Просьба о помощи

Наконец, ночной голод может выступать как симптом болезни. Чаще всего сосет под ложечкой у обладателей язвы желудка или гастрита. Во время обострения этих недугов в большом количестве вырабатывается желудочный сок. Это вызывает изжогу, боль и дискомфорт. А еда снимает неприятные ощущения. Без еды не могут нормально заснуть и диабетики, а также люди с предрасположенностью к этой болезни. Если они не поужинают, у них сильно снижается уровень сахара в крови. Из-за этого возникают разные недомогания, в том числе бессонница. Что делать. Если голод сопровождается изжогой, тошнотой или прочими неприятными ощущениями, нужно обследовать желудок. И при обнаружении проблем пройти курс лечения, частью которого является специальная диета. Вам придется питаться часто, но понемногу. Исключите из рациона все острое, маринованное, жареное и копченое. Перед сном можно съесть омлет, вареное яйцо, молочный продукт, паровую котлету, отварные овощи. Избежать ночного голода при диабете можно также с помощью нужного питания. Перед сном необходимо съесть какой-нибудь нетяжелый белковый продукт, например творог или кусочек индейки. Белок усваивается медленно, и ночью вы вряд ли проснетесь от желания покушать. Однако не ешьте перед сном слишком сладкую пищу: после нее содержание сахара в крови быстро возрастает, а затем резко падает. Такие скачки лишь усугубляют течение болезни.