Обед в таблетках

Обед в таблетках

В арсенале женщин, желающих справиться с метаболическим синдромом, появились новые специализированные продукты питания. Каким образом они помогают нормализовать вес и обмен веществ? Консультирует доктор медицинских наук, руководитель отделения профилактической и реабилитационной диетологии столичной Клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН Зайнудин Мусаевич Зайнудинов.

 

– Какие именно специализированные продукты применяются для лечения метаболического синдрома?

– Под термином «специализированные продукты» подразумеваются продукты повышенной биологической ценности. Они представляют собой концентрат важных для организма веществ. В большинстве случаев изготавливаются эти продукты из природного сырья.

В их состав входят витамины, макро- и микроэлементы, пищевые волокна, аминокислоты, а также вещества, придающие продукту те или иные вкусовые качества. Специализированные продукты выпускаются в виде таблеток, капсул или растворимых порошков со вкусом шоколада, ванили или даже супа.

Растворимая форма наиболее легко усваивается организмом. Порошок, растворенный в воде или другой жидкости, превращается в коктейль, который может заменить прием пищи. С его помощью можно быстро восполнить дефицит необходимых веществ, повысить устойчивость организма к неблагоприятным условиям. Людям с метаболическим синдромом коктейль помогает не только улучшить обмен веществ, но и снизить вес. На основе специализированных продуктов легко составить индивидуальный рацион в зависимости от состояния и особенностей организма, пола и возраста.

– Но ведь индивидуальный рацион можно составить и из самых обыкновенных продуктов.

– Вы безусловно правы. Однако, когда речь идет о человеке с метаболическим синдромом, сделать это не так просто. Обычно ему назначается диета с ограничением большого числа продуктов. Нужно подобрать рацион таким образом, чтобы калорийность пищи не превышала 1500 ккал. Ни в коем случае нельзя съедать большие порции за один прием, питание должно быть дробным, 5–6 раз в сутки.

Подобранные врачом диеты бывают эффективны только при соблюдении всех рекомендаций. А в условиях, когда лечение нужно совмещать с работой, соблюдение диеты затруднено. К тому же строгие ограничения влекут за собой нехватку многих необходимых организму веществ.

При помощи новых специализированных продуктов легче добиться поставленных целей. Так как все необходимые вещества из них поступают в легкоусвояемом виде, организм не тратит энергию на расщепление пищи. Не нужно дополнительно принимать витамины, так как специализированные продукты быстро восполняют дефицит всех необходимых микроэлементов. К тому же в специализированных продуктах указана калорийность и точное количество всех компонентов. В натуральных продуктах об этом количестве можно сказать приблизительно.

– Могут ли в таком случае специализированные продукты полностью заменить обычную пищу?

– Специализированные продукты должны помочь поддержать организм, но не стать заменой правильному питанию. Иначе желудок и кишечник, привыкнув получать все полезные вещества в уже переработанном виде, перестанут работать. Полностью заменить еду специализированными продуктами можно только в разгрузочные дни в программах снижения и стабилизации массы тела.

– Чем следует разводить специализированные продукты?

– Порошковые коктейли можно разводить в воде, молоке, кефире, йогурте или соке. При разведении в воде количество веществ, указанных в описании продукта, не изменяется. При разведении в других жидкостях увеличивается содержание некоторых веществ. Например, при растворении в молоке увеличивается количество жира и белка, а при растворении в соке из пакетов – количество сахара и консервантов. Поэтому при лечении метаболического синдрома в качестве растворителя лучше использовать воду, обезжиренный йогурт или кефир.

– Как правильно рассчитать дозу продукта?

– Обычно доза, рекомендуемая в инструкции к продукту, рассчитана на средний вес, то есть приблизительно на 70 кг. Если продукт представляет собой порошок, к нему часто прилагается мерная ложка, соответствующая одной дозе. Если же речь идет о специальных таблетках или капсулах, то они чаще всего рассчитаны на 10 кг веса.

Ольга ТРУБИЦЫНА