Предновогодние ошибки

Предновогодние ошибки

Неправильная подготовка к Новому году — одна из причин того, что после праздника мы неважно себя чувствуем. Какие промахи мы чаще всего допускаем в декабре?  И как их избежать? Консультирует частнопрактикующий диетолог-эндокринолог из Москвы Елена Станиславовна Златинская.

Садимся на экстремальную диету

«Избавиться от лишнего веса» или «сбросить 5 кг» — в декабре число подобных запросов в интернет-поисковиках растет в геометрической прогрессии. Подобный интерес к похудению женщины проявляют разве что перед отпуском или собственной свадьбой. Но именно подготовка к «главной ночи года» бывает наиболее экстремальной.

Похудеть перед праздником нужно быстро — за несколько недель или даже дней. Поэтому женщины обычно переходят на очень скудный рацион, резко ограниченный по калорийности. А то и вовсе обходятся стаканом кефира и парой огурцов.

Такой подход крайне вреден для здоровья. Декабрь — время серьезных нагрузок на работе, когда надо «подчистить хвосты» за весь год. Если при столь высоком уровне стресса да еще и в холодную погоду лишить организм нужных питательных веществ, он довольно быстро может дать сбой. И новогодняя ночь вполне  может омрачиться простудой или обострением какого-нибудь хронического заболевания.

Усугубляет положение еще и то, что после полуголодного декабря люди с жадностью набрасываются на калорийные новогодние закуски. Это моментально бьет по поджелудочной железе, печени, желудку и обмену веществ. А все с такими мучениями сброшенные килограммы за первую неделю нового года возвращаются назад.

 

Как правильно?

За неделю наш организм может потратить в лучшем случае полкило жира. Поэтому не стоит всерьез рассчитывать на быстрое похудение. Поставьте себе задачу влезть в платье на размер меньше не к ближайшему, а к следующему Новому году. А первые шаги к этой цели можете сделать уже сейчас.

Никаких диет — просто приведите в порядок питание. Уменьшите в рационе количество жира — за счет колбас, бекона, майонеза. Постарайтесь есть поменьше сладкого. И обязательно включите в меню много овощей и маложирных кисломолочных продуктов. Они улучшают работу кишечника, способствуя очищению организма.

Ни в коем случае не морите себя голодом. Ешьте понемногу 5–6 раз в день, обязательно разнообразьте меню.

Такая тактика поможет быть энергичной и хорошо выглядеть уже через несколько недель. А еще даст возможность контролировать аппетит и не накинуться на новогодние яства. При умеренном их употреблении вы сильно не поправитесь, сможете быстро вернуться к привычному меню и действительно станете стройнее через год.

Планируем праздник в последние дни

Неважно, что стало этому причиной — нехватка времени или банальная лень. В любом случае ничего приятного в такой ситуации ожидать не приходится.

Отправляясь в магазин за продуктами 30–31 декабря, вы тратите лишние деньги, ведь многие товары перед Новым годом дорожают. Портите свои нервы, толкаясь в очередях и стоя в пробках, а главное — рискуете купить продукты плохого качества. Популярных лакомств к этому времени почти не остается, а непопулярные обычно успевают пролежать в магазине немалый срок.

Из-за спешки и плохого планирования многие предпочитают в Новый год не готовить, а покупать майонезные салаты. Магазинный оливье и «Крабовый» в это время обычно не залеживаются. Однако качество их все равно вызывает сомнения.

Какие именно ингредиенты предприимчивый продавец умело замаскировал толстым слоем майонеза, понять без дегустации довольно сложно. Но факт налицо: большинство производителей стараются получить в праздник максимальную выгоду. Поэтому немудрено, если в пластиковом контейнере вы вместо салата обнаружите кашу из риса с майонезом, пару кусочков крабовых палочек и совсем немного кукурузы.

И наконец, еще одна проблема. Погрузившись в заботы о празднике лишь в последние дни, хозяйки переживают только о том, как бы успеть все приготовить к приходу гостей. И совершенно не успевают продумать, как проводить досуг в новогоднюю ночь. Результатом становятся скучные разговоры за столом, скрасить которые помогает только усиленное налегание на еду и спиртное. Отсюда и тяжесть в желудке, и обострения гастритов и панкреатитов, и даже отравления.

 

Как правильно?

Обдумать меню следует примерно за три недели до Нового года. В это же время можно начинать покупки. Маслины, горошек и кукуруза в банках, замороженные морепродукты, чай и кофе имеют большой срок годности. У вас дома они будут храниться так же хорошо, как в магазине.

За 1,5–2 недели до праздника можно купить легкий майонез или другие соусы. За 3–4 дня приобретите колбасу или мясные деликатесы для нарезки, рыбу в вакуумной упаковке, сыр. Непосредственно перед праздником — охлажденное мясо, сладости, сметану, овощи и фрукты.

Постепенная закупка позволит вам освободить последний день года для неспешных кулинарных экспериментов. И даст возможность лучше распланировать ход вечеринки.

Почти все люди в Новый год едят больше, чем обычно. Чтобы это не оставило следов на талии, лучшее праздничное времяпрепровождение — танцы. Другой вариант — подвижные игры вроде «Твистера».

Если к таким подвигам вы не готовы, решитесь хотя бы на «Пантомиму», когда ведущий жестами объясняет слово, а остальные его отгадывают. Или в крайнем случае на «Литературных героев»: пусть кто-то загадает персонажа, а остальные попытаются вычислить его при помощи наводящих вопросов. Хотя двигаться в этой игре и не надо, она прекрасно отвлекает от набивания живота всевозможными деликатесами.

Отдаем предпочтение традиционным блюдам

Вам кажется, что в последнее время все новогодние ночи стали похожи одна на другую? Возможно, это потому, что вы из года в год готовите в праздник одни и те же блюда.

Традиционный набор не отличается большой изысканностью: салат оливье, селедка под шубой, колбасная нарезка, жареная курица, бутерброды с икрой. Их всегда хорошо едят. Но, к сожалению, именно такие лакомства становятся в праздничное время самой частой причиной набора веса или несварения.

Они жирные и тяжелые, поэтому оказывают не лучшее влияние на желудок, кишечник, печень и сосуды. Негативный эффект усиливает и то, что мы привыкли ставить на новогодний стол сразу все вкусности. По отдельности их вред еще можно было бы нейтрализовать, но когда их много, без последствий для организма это не обходится.

 

Как правильно?

Современный выбор продуктов и изобилие рецептов позволяют без проблем составить для новогоднего праздника оригинальное, интересное, а главное, более легкое меню.

В интернете сейчас несложно найти уже готовый список блюд для вечеринки в японском стиле: сашими, роллы, салаты из водорослей.

Если это кажется слишком экзотичным, может подойти другой вариант — средиземноморский. Такое меню подразумевает большое количество овощей и морепродуктов, рыбы, а также пасту или ризотто. Подобный праздник ваши гости наверняка запомнят как необычный.

Можно разнообразить и облегчить меню и без иностранных рецептов. Во-первых, в новогоднюю ночь стоит максимально отказаться от жареных блюд, заменив их запеченными в фольге или на решетке. Во-вторых, отдать предпочтение не майонезным, а разнообразным овощным салатам. При грамотной сервировке они ярко выглядят и становятся настоящим украшением стола. Калорий из них вы много не почерпнете, а аппетит они утоляют хорошо.

Чего нельзя сказать о соленьях, маринадах и острых блюдах — они вызывают дополнительное желание поесть и провоцируют появление отеков. В Новый год все это нам ни к чему, так что от таких разносолов стоит отказаться. Лучше ешьте побольше фруктов — это легкая пища, которая прекрасно подходит для ночного празднования.

Если же вы фанат оливье и ни на что менять его не согласны, попробуйте сделать этот салат менее калорийным. Никакой колбасы — пусть в блюдо входит отварная куриная грудка или филе индейки. По минимуму картошки: комбинировать сытные углеводы с жиром — не лучший вариант. Майонез замените специальным домашним соусом из нежирного несладкого йогурта, смешанного с мелко порезанным луком и пряностями, которые вам нравятся. Все это поможет «облегчить» традиционный салат почти на половину калорий.