Салат с магнием

На международном конгрессе “Кардиология-99” неожиданно прозвучало сразу
несколько сообщений об эффективном лечении сердечно-сосудистых
заболеваний препаратами магния. Вот что рассказывает об этом кандидат
медицинских наук, участник конгресса, заведующая отделением московской
поликлиники Промстройбанка РФ Алла Федоровна ВАВИЛИНА.



Почему страдает сердце
Итак, давным-давно знакомому макроэлементу магнию сейчас уделяется большое внимание. В чем причина? В том, что мы все больше и больше ощущаем его дефицит. Нынешние постоянные психические перегрузки, малоподвижность, избыточное потребление белков и жиров – этого вполне достаточно для возникновения недостатка магния, ухудшения его всасывания в желудочно-кишечном тракте. Если учесть, что заболевания желудка и кишечника уже большая проблема, все вместе взятое часто приводит к недостаточности кровообращения, аритмии, стенокардии, ишемической болезни сердца, инфаркту миокарда – короче, ко многим болезням сердечно-сосудистой системы.
Сегодня специалисты знают о магнии намного больше, чем раньше, и это скорректировало не только представления о его роли в возникновении заболеваний сердца, но и в их лечении. Когда этот полноправный член таблицы Менделеева в дефиците, организм начинает брать его из основных “сокровищниц” – мозга, мышечной ткани, в том числе и из сердечной мышцы. Что делать в таких ситуациях?

Плюс соль здоровья
Аритмия. Нарушение сердечного ритма в 90% случаев сопровождается дефицитом магния и одновременно калия. В результате появляются дрожание мышц, их судороги, депрессивные состояния или психоз. Могут возникнуть и другие характерные симптомы, такие как резкая слабость, рвота, которые сигнализируют о необходимости применения магния.
Достаточно сказать, что причиной летального исхода больных в первый час от начала развития инфаркта в 60% случаев является именно аритмия, поэтому ее лечение с применением магния используется давно. В таких ситуациях вводили сернокислую магнезию. Сейчас практика показывает, что более эффективен препарат кормагнезин. Его введение, как правило, нормализует и уровень магния, и сердечный ритм.
Стенокардия. Применение кормагнезина при лечении больных стенокардией тоже дало хорошие результаты. При нерезко выраженных ее симптомах эффективно даже однократное введение лекарства. Но в принципе одновременно с ним рекомендуют применять так называемую поддерживающую терапию – лечение другим препаратом – магнеротом.
Магнерот – это магний плюс соль оротовой кислоты. Лекарство представляет себой таблетки в оболочке. Сама оротовая кислота тоже принимает активное участие в регуляции обмена веществ, она здесь – буквально соль здоровья, поэтому этот союз оказался весьма тесным.
Еще один препарат магния – магнесол, шипучие таблетки с большим содержанием макроэлемента. Магнию здесь сопутствует другая кислота – лимонная, дефицита которой в организме, как правило, не бывает и это минус лекарству. К тому же оно нередко вызывает послабляющий эффект. Недостатки делают его не слишком удачным препаратом, хотя, например, при судорогах отдельных мышц и при алкогольном дефиците магния это вполне подходящее профилактическое средство.
Инфаркт. Очень важна роль магния в процессе восстановления организма после инфаркта или, как говорят, в период реабилитации. Лечение магнеротом и в этом случае довольно быстро улучшает состояние пациентов: снижается высокое артериальное давление и частота сердечных сокращений, значительно уменьшается число приступов стенокардии.
Обычно в период реабилитации применяется старый, привычный препарат панангин – “сердечники” хорошо его знают. Это вполне приемлемое средство, но магния и калия в нем мало. Чтобы получить эффект, применять его надо в больших дозах, а не по одной таблетке три раза в день. Большие дозы – большая проблема, хотя препарат используется очень широко.
В связи с появлением “новичка” было проведено сравнительное лечение: одна группа после инфаркта получала магнерот, другая – панангин. В первой на фоне трехнедельного лечения частота приступов стенокардии снижалась втрое. А переносимость физических нагрузок (тест на велоэргометре) выросла примерно на 45%. Это очень хорошие показатели. Во второй контрольной группе они были значительно ниже, и восстановление после инфаркта шло медленнее.
Помимо названных препаратов сейчас довольно широко применяют магне В6. В принципе это удачное средство, содержащее, кстати, витамин В6. Оно улучшает обменные процессы, но имеет и свои существенные недостатки. Дело в том, что в нем тоже содержится своя кислота – молочная, а при многих сердечно-сосудистых заболеваниях, ишемической болезни сердца, например, она и так в избытке. Образуется она в организме естественным путем в период болезни как следствие патологии.
А если без лекарств?
К сожалению, проблемы с магнием бывают не только при сердечно-сосудистых заболеваниях. Он необходим и при многих других состояниях и болезнях, скажем, синдроме хронической усталости, при котором его остро недостает. Назову еще предменструальный синдром, период беременности и кормления грудью, применение гормональных контрацептивов, заболевания щитовидной железы, сахарный диабет. Здесь могут помочь только новые дозы магния, потому что организм сам его не синтезирует.
Значит, надо постоянно восполнять нашу потребность в нем. И это, кстати, можно сделать без применения препаратов, особенно если речь идет о профилактике перечисленных заболеваний. Но прежде нужно знать, какова суточная потребность в магнии (табл. 1).

Здоровье у плиты
Профилактика заболеваний, связанных с нехваткой магния, в ваших руках. Когда готовите еду, надо помнить о некоторых весьма принципиальных правилах. Ведь вы не всегда можете съесть ломоть арбуза и сразу обеспечить суточную потребность в магнии. К тому же арбуз действует как хорошее мочегонное средство, так что часть поглощенного макроэлемента наверняка быстро покинет организм. Магниевое меню должно быть как можно разнообразнее (табл. 2). Итак, мы на кухне. Что нужно приготовить в первую очередь?
Покажу это на примере грецких орехов. Они богаты всем тем, чего вам не хватает, но в них много жира и белка. Чем больше содержание жира и белка, тем меньше усваивается магния. Зато его много в зелени и употребление ее – существенный выход из положения. Правда, здесь есть искаженные представления, что зелень хороша с мясом, колбасами, салом. Правильно, для лучшего их усвоения предпочтителен пучок зелени. Но мы говорим о специфических состояниях, когда у нас проблемы именно с магнием. В таком случае рекомендую есть салат как самостоятельную пищу.
Мелко порежьте листья салата, петрушки, кинзы, добавьте огурцы и помидоры, немного лука и … остановитесь. Не берите растительное масло, сметану или майонез. Любые жиры, растительные и животные, образуют с магнием нерастворимые соединения, и тогда он плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте. Посолите салат, выжмите в него сок лимона по вкусу и, как говорится, приятного вам аппетита.
Вариантов таких летних блюд может быть много, а принципов два – ешьте салаты без масла и между приемами пищи. Правда, если женщина вегетарианка, тут все проще. Кроме того, вы найдете необходимый магний и в сливах, абрикосах, кураге, пшеничных отрубях, халве, яйцах, хлебе, сухофруктах. Пища с высоким содержанием кальция (сыр, творог) снижает уровень магния, а чрезмерно богатая фосфором (бобы, грибы, горох, цветная капуста) – подавляет всасывание.
Имеет значение и что пить. Алкоголь изначально враг магния. Воду намного полезнее пить жесткую, чем мягкую. От кофе лучше бы воздержаться. Напитки, содержащие кофеин (кока-кола, пепси-кола и т.д.), тоже усугубляют дефицит макроэлемента. Плохую услугу часто оказывают диеты для похудания и, конечно, мочегонные препараты, вымывающие магний.



Таблица 1
Суточная потребность в магнии
Категория Возраст (в годах) Количество магния, мг
Младенцы до 0,5 40
0,5 – 1,0 60
Дети 1- 3 80
4 -6 120
7 – 10 170
11 – 14 280
Женщины 15 – 18 300
19 – 24 280
25 – 50 280
после 51 280


Таблица 2
Продукты, содержащие наибольшее количество магния
Наименование Содержание магния (мг) в 100 г продукта
Арбуз 224
Фасоль 103
Шпинат 82
Ревень 82
Свекла 44
Помидоры 43
Редис 41
Петрушка (корень) 41
Морковь 38