Боль в ухе

Новые рекомендации Европейского общества по изучению атеросклероза


Жиры
Рекомендуется. Ограничить прием всех жиров
Ограниченный прием. Маргарин “Здоровье”. Масло подсолнечное, кукурузное, шафрановое, соевое, оливковое, хлопковое.
Не рекомендуется. Масло и жир, получаемые во время жаренья мяса и мясных продуктов, свиное сало, кокосовое масло. Маргарин без отметки о высоком содержании ненасыщенных жиров. Перетопленное масло.

Мясо
Рекомендуется. Курица, индейка, телятина, кролик, дикая утка, куропатка, зайчатина.
Ограниченный прием. Постная говядина, бекон, ветчина, фарш из постной говядины, печень и почки.
Не рекомендуется. Мясо с видимым жиром, грудинка и ребра барана, свинина, бекон с прослойками жира, колбасы, сосиски, салями, паштет, яичница с мясом, утка, гусь, мясные пасты, кожа домашней птицы.

Молочные продукты
Рекомендуется. Снятое молоко, нежирные сыры. Кефир с низким содержанием жира. Яичный белок.
Ограниченный прием. Полуснятое молоко, сыры средней жирности. Плавленые, пастообразные сыры. 1-3 яйца в неделю.
Не рекомендуется. Неснятое молоко, сгущенное и концентрированное молоко, сливки. Жирные сыры. Сливочные сыры. Жирный кефир.

Рыба
Рекомендуется. Треска, камбала, сельдь, макрель, сардины, тунец, кета, горбуша, семга.
Ограниченный прием. Моллюски. Морские ракообразные.
Не рекомендуется. Икра.

Фрукты и овощи
Рекомендуется. Свежие и замороженные овощи, горох, фасоль, оливки. Картофель вареный. Свежие фрукты, несладкие консервированные фрукты, грецкие орехи.
Ограниченный прием. Жареный и тушеный картофель. Фрукты в сиропе. Засахаренные фрукты. Миндаль. Лесной орех.
Не рекомендуется. Картофельные чипсы, хрустящий картофель.

Злаки
Рекомендуется. Мука грубого помола, хлеб из нее, немолотые злаки, овсяная, пшеничная мука. Овсяная каша. Неполированный рис и рисовая паста. Сухари, приготовленные в духовом шкафу. Овсяное печенье. Хлеб, приготовленный без дрожжей.
Ограниченный прием. Белая мука, белый хлеб, сладкие каши, полированный (белый) рис и паста из него. Полусладкий бисквит. Бисквит, приготовленный на воде.
Не рекомендуется. Пирожные. Бисквиты с острым сыром.

Выпечка
Рекомендуется. Нежирные пудинги, желе, шербет, пудинги из снятого молока, пюре.
Ограниченный прием. Пирожные, кондитерские изделия, бисквиты. Домашние закуски на ненасыщенных жирах.
Не рекомендуется. Пирожные, пудинги, бисквиты на насыщенных жирах. Клецки, пудинги на нутряном жире. Приправы на сливках и сливочном масле. Закуски, приготовленные на “кипящем” масле. Молочное мороженое.

Напитки
Рекомендуется. Чай, кофе, минеральная вода, несладкие напитки, фруктовые соки без сахара. “Чистые” супы. Домашние овощные супы. Слабоалкогольное пиво.
Ограниченный прием. Сладкие напитки. Горячий шоколад с низким содержанием жира. Пакетные супы, мясные супы. Алкоголь.
Не рекомендуется. Кофе со сливками и алкоголем, богатые жиром солодовые напитки, шоколад, сливочные супы.

Консервы, сладости
Рекомендуется. “Чистые” маринады. Сладости без сахара.
Ограниченный прием. Сладкие маринады и приправы из фруктов. Мармелады. Мед. Сиропы. Марципаны. Арахисовое масло. Лимонный творог. Пастила, мятные лепешки, сахар, сорбитол, глюкоза, фруктоза.
Не рекомендуется. Шоколадные кремы, начинка для пирога на животных жирах. Ириски. Помадки. Крем, полученный путем взбивания масла и сахара. Шоколад.