Доктор медицинских наук, врач-диетолог, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» в столице Алла Владимировна Погожева.
Правило первое: зерновой вместо багета
Конечно, одним мясом сыт не будешь.Для того, чтобы активно жить и работать, мужчинам нужны углеводы. И так как масса тела у них изначально больше, энергии им требуется немало.
Но только углеводы должны быть правильные — те, которые придают энергии, заряжают бодростью, но не вызывают быстрых скачков сахара в крови. Среди неизменных фаворитов — зерновой хлеб, крупы, макароны из муки твердого помола, бобовые.
Они обязательно должны быть в суточном меню.
Из жизни:
«Муж с юности любит начинать день с тостов. Я нашла способ «оздоровить» его привычку — вместо обычного белого покупаю зерновой хлеб. Сначала повозмущался, но другого хлеба дома не было, пришлось — вот она сила привычки — есть такой. Через неделю вопросов уже не возникало».
Правило второе: меньше мяса
Давно известно, что мужчины — большие мясоеды. Им гораздо проще отказаться от сладкого и соленого, чем от мясного. В отличие от женщин, которые, напротив, проще расстаются с мясными блюдами, чем со сладостями.
Однако согласно последним данным ученых, большое количество красного мяса — говядины, баранины и свинины — в рационе приводит к самым неприятным последствиям. Если говорить о мужчинах, то это риск рака простаты.
Позиция ВОЗ однозначна: не злоупотреблять мясными продуктами. Есть не каждый день, в количестве не более 100 граммов в сутки. По возможности заменять на белое мясо — индейку, курицу, кролика. В качестве альтернативы хороши и другие источники белка: бобы, фасоль, чечевица, рыба, яйца.
Из жизни:
«Стараюсь готовить разнообразно и вкусно, использую различные травы в качестве приправ, пробую индийскую, итальянскую и другие кухни мира. Трудно испортить хорошее мясо и рыбу».
«Котлеты делаю наполовину овощные, добавляя в фарш тертый картофель или кабачок. По вкусу практически не отличишь, котлеты даже мягче и сочнее, а польза налицо».
Правило третье: овощи и фрукты каждый день
Конечно, чем больше растительной пищи мы едим, тем лучше. Но не все готовы «не расставаться с яблоком или огурцом. Скорее наоборот, мужчины в меньшей степени едят овощи и фрукты.
Чтобы не путаться с количеством, запомните цифру от ВОЗ: каждый день необходимо съедать 5 штук овощей или фруктов.
Игнорировать растительную пищу нельзя. Она необходима для профилактики сердечных заболеваний, предупреждения ожирения и даже некоторых видов рака. К сожалению, в этом рейтинге наши мужчины если «не впереди планеты всей», то точно не в последних рядах.
Предпочтительнее употреблять овощи и фрукты в свежем виде — так лучше сохраняются витамины. Вне сезона доступны замороженные, сушеные и консервированные плоды.
Если делаете запасы и «закатываете банки» сами, выбирайте рецепты с минимальным содержанием жиров, соли и сахара. Такого же принципа придерживайтесь при покупке консервированных овощей-фруктов-ягод.
Из жизни:
«Когда поженились, муж вообще не ел фрукты, а из овощей признавал только картошку. Потихоньку стала переучивать. Овощи в качестве гарнира на ужин — с приправами и специями. А фрукты обычно предлагаю ему сама. Какой мужчина откажется, если любимая принесет «на блюдечке» очищенный апельсин, да еще с поцелуем в придачу?»
Правило четвертое: сахар по минимуму
Мужчины в большинстве своем не сладкоежки. Они не особо любят и едят торты, шоколад, конфеты. Однако при этом чай неизменно пьют с сахаром. Причем количество ложек может зашкаливать.
Любой сахар, будь то обычный, коричневый или фруктоза, содержит только калории. В нем практически нет полезных веществ, и его можно с легкостью исключить из рациона.
И все заверения о недостатке глюкозы и связанных с этим «страданиях мозга» совершенно несостоятельны. Мозг всегда получит необходимое количество глюкозы из других продуктов — например, фруктов. И никакое углеводное голодание ему не грозит. Даже если сфера деятельности вашего мужа связана с постоянной умственной активностью.
А вот избыток сахара напрямую скажется на обмене веществ, лишнем весе и прочих серьезных проблемах.
Из жизни:
«Потихоньку по пол-ложки снижайте количество сахара. Если постепенно — не заметит. Еще одна хитрость — заменить чайную ложку в чае на кофейную, а потом вообще на крохотную детскую…»
Правило пятое: жиры под контролем
Еще один мяч в ворота нашего «здоровья и долголетия» — это большое количество животных жиров, которые мы потребляем. И трудно сказать, кто больше рискует. Мужчины едят много явно жирного — стейк, сало или щедро сдобренную маслом жареную картошку. Женщины стараются себя в этом ограничивать. Но при этом мы падки на кексы, плюшки и тортики — где жира не меньше. Просто мы его не видим.
Старайтесь употреблять продукты с меньшей жирностью: молоко, сыр, кисломолочные продукты. В каждой продуктовой линейке сейчас есть легкие варианты. Вполне можно обойтись без сливок и сметаны — они содержат много насыщенного жира и очень мало белка и других незаменимых веществ.
И конечно, никаких сосисок, сарделек и колбасы.
Из жизни:
«Всегда заменяю сливочное и топленое масло на растительное. Это возможно практически в любом блюде — за исключением выпечки и пельменей, которые мой муж ест только с маслом».
«Так как закупка продуктов целиком на мне, я просто не покупаю всю колбасную «феерию». Муж, конечно, грозится, что «пойдет сейчас и купит все, что хочет». Но до дела ни разу не доходило.
Правило шестое: продукты с цинком
Этот микроэлемент хоть и нужен в небольших количествах, но его дефицит для мужской части населения может быть критичным. Цинк предупреждает нарушение работы половых органов, развитие половой слабости, опухоли предстательной железы. Поэтому продукты, содержащие цинк, должны быть в рационе постоянно. К ним относятся морская рыба, морепродукты, а также зеленый горошек, злаковые, морковь, печень, говядина, орехи. Среди последних наиболее ценны по содержанию цинка кешью, миндаль, грецкие, арахис, бобы.
Из жизни
Я нашла в инете статью, как цинк влияет на потенцию. И случайно «забыла» закрыть ноутбук. Через пару дней на рынке муж подошел к развалам с сухофруктами и… закупился орехами».
Правило седьмое: табу на соль
Большое количество соли — это прямая дорога к таким сердечным недугам, как гипертония и инсульт. К сожалению, сильная половина человечества в этом вопросе находится в слабой позиции. Поэтому надо стараться всеми силами избегать провоцирующих факторов, в числе прочих и избытка соли.
Однако мы получаем ее больше, чем нам кажется. Соль скрыта в таких продуктах, как хлеб, сыр, консервированные и обработанные продукты. Поэтому самое простое — не злоупотреблять явно солеными продуктами и не солить еду во время приготовления.
Из жизни:
Добавлять соль в готовое блюдо: суточная норма – 5 г или 1 чайная ложка. «Стараюсь не солить во время готовки, но активно использую пряности и травы — они подчеркивают натуральный вкус блюд. Но если хочется подсолить — использую сушеную морскую капусту».
Что мешает женщине реализовать себя? Чем женская самореализация отличается от мужской? И как быть и реализованной, и счастливой? Рассказывает психолог, эзотерик, автор образовательных программ Юлия Ивлиева.
Почему женщине так важно иметь «рукодельное» хобби? Как творческие занятия мамы влияют на воспитание детей? И почему представительницам прекрасного пола необходима поддержка любящих мужчин?
