Чем утолять жажду?

Чем утолять жажду?
Какие напитки подходят для пляжа? Почему не стоит злоупотреблять минеральной водой? И можно ли утолить жажду едой?
Кандидат медицинских наук, московский врач диетолог-эндокринолог Наталья Ивановна Фадеева.

Доктор медицинских наук, частнопрактикующий диетолог из Канады Наталья Ивановна Фадеева.

«В жару очень сильно потею, поэтому пью мало, чтобы было меньше пота. Но жажда мучает сильно. Может, заменить воду другим напитком?» — Нина, г. Рязань

— Ограничивая себя в питье в жаркую погоду, вы рискуете своим здоровьем. Повышенное потоотделение в жару — это защитный механизм для организма. Человек потеет, пот испаряется с влажной кожи и охлаждает ее, не давая организму перегреваться.

Потери жидкости во время жары значительно возрастают. Именно поэтому рекомендуется пить регулярно, даже если не испытываете чувства жажды. Так бывает, например, у маленьких детей, которые не могут осознать, что им хочется пить. Поэтому мама должна просто регулярно давать ребенку воду.

Нехватка жидкости может привести к сгущению крови. А это, в свою очередь, к обезвоживанию, тепловому удару, тромбозам, сердечно-сосудистым проблемам.

Но необязательно пить только воду. Ее можно заменить другими напитками. Возможно, потеть вы будете не меньше, но жажду утолите быстрее.

Лучше всего, кроме обычной питьевой воды, утоляют жажду чай, минеральные воды и солоноватые напитки типа айрана и тана. Они полезны и тем, что восполняют потерю солей, возникающую при обильном потоотделении.

«Говорят, что сладким жажду не утолишь. Значит, сок и лимонады в жару пить нельзя?» — Анна, по e-mail

— Сладкие напитки действительно хуже утоляют жажду. Кроме того, покупные, а не приготовленные самостоятельно, могут содержать слишком много сахара. До 16 ложек на 1 литр напитка. Это крайне вредно: слишком большая нагрузка на поджелудочную железу и высокая калорийность напитка. В результате — проблемы со здоровьем и избыточный вес.

Но если вы, например, сами сделали компот или морс с небольшим количеством сахара или без него, то такой напиток для жары подходит. Или, скажем, чай с ягодами, даже сладкими, тоже отличный вариант для лета.

Что касается соков, то они все разные. Лучше всего утоляют жажду овощные, например томатный с сельдереем и зеленью. Сладкие фруктовые соки лучше разводить водой. Во-первых, так лучше бороться с жаждой. Во-вторых, снижается отрицательное действие сахаров и фруктовых кислот на эмаль зубов. И, наконец, в-третьих, существенно уменьшается калорийность напитка.

«Выпиваю в день около двух литров воды. Но летом хочется больше. Можно ли превышать эту норму?» — Валентина, г. Омск

— Жажда — это естественный механизм, регулирующий водно-солевой обмен. У здорового человека он очень хорошо работает, а нарушен бывает чаще при психических или тяжелых эндокринных заболеваниях. Поэтому, если в жаркий день вам хочется пить, пейте.

Сегодня часто говорят о среднесуточной норме жидкости, которую необходимо потреблять. В принципе, допустимой считается 30–45 мл на килограмм массы тела. Но в жару это количество может значительно увеличиваться. И потом норма у каждого своя. Если у вас нет серьезных заболеваний, при которых количество жидкости надо строго ограничивать, пейте вволю.

«Читала, что в жаркий день лучше пить не обычную воду, а минеральную. Это так?» — Ксения, г. Самара

— Не думаю, что это принципиально. Это дело вкуса. Есть только один нюанс.

В стандартных жизненных условиях можно пить обычную столовую воду. А вот минеральную воду слабой минерализации рекомендуют при очень обильном потоотделении или дополнительных потерях жидкости при учащении стула. Также она подойдет тем, кто испытывает значительные физические нагрузки или болеет с температурой в самую жару.

«Видела в некоторых странах, что люди носят с собой специальные бутылки с водой. Может, там какие-то специальные жидкости, лучше утоляющие жажду?» — Надежда, по e-mail

— Думаю, что это просто тара для многоразового использования. Чтобы каждый раз не покупать воду на улицах и в магазинах. К тому же, во многих теплых странах есть уличные питьевые фонтаны, из которых можно наполнить свою бутылку абсолютно бесплатно.

Вряд ли там какие-то «секретные» напитки. Как правило, люди берут с собой воду, простую или с лимоном, чай, минеральную воду, морс. Хотя, возможно, есть и варианты. Скажем, в Израиле есть традиция добавлять в воду лепестки гибискуса, который там растет повсюду. Считается, что такой напиток лучше утоляет жажду.

«Каждый раз перед пляжем — семейная ссора. Сын хочет взять с собой сок, муж — молоко, а я — чай. А какой напиток лучше всего подходит для пляжа?» — Полина, г. Азов

— «Победителем» в этом споре становитесь вы. И постарайтесь донести до мужа и сына — почему.

Идеальные напитки для пляжа — вода и чай. Поскольку и сок, и молоко требуют особых условий хранения. А именно — холода. Даже если у вас есть сумка-холодильник, нет гарантии, что эти напитки сохранятся в «первозданном» виде.

Сок может забродить. Это чревато для желудка и кишечника, особенно в условиях пляжной жары. Но молоко — гораздо опаснее. Поскольку неправильное хранение и антисанитария приводят к тому, что стафилококки начинают очень быстро размножаться. Белковая «молочная» среда — раздолье для них. И, выпив такого «стафилококкового» молочка, можно заполучить очень серьезное отравление. С которым в пляжных условиях не удастся быстро и эффективно справиться.

Поэтому не рискуйте. Пусть ваши мужчины любимые напитки пьют дома, а на отдыхе обходятся самыми безопасными.

«Слышала, что жажду можно утолить не только жидкостью, но и какой-то едой. Это так? Бывает еда «от жары»? Типа мороженого?» — Катерина, г. Симферополь

— Да, жидкость есть в овощах, фруктах, а также во многих блюдах: подливах, соусах, супах. Все это учитывается в общем количестве того, что вы выпиваете за день.

В жару хорошо утоляют жажду фрукты — минимально сладкие. Огурцы — в них очень много воды. Отлично подойдут холодные супы и окрошки на кефире или тане.

А вот с мороженым — вопрос неоднозначный. С одной стороны, оно холодное. Значит, должно помогать бороться с жарой. Но с другой — сладкое и жирное, если это, скажем, классический пломбир. А ни сахар, ни жир, как мы говорили выше, утолению жажды не способствуют. И если вы понаблюдаете, поймете, что после мороженого пить хочется еще больше.

Поэтому если вам хочется мороженого — лучше предпочесть варианты сорбета и фруктового льда. Вообще без жира, с минимумом сахара и кисловатым вкусом.

«Мама замораживает воду в пластиковых бутылках и летом пьет только ее. Не вредно ли это? Не влияет ли пластик на качество воды?» — Татьяна, г. Москва

— Во-первых, идеально пить воду комнатной температуры. Очень холодные, «ледяные», а также очень горячие напитки, могут негативно повлиять на пищеварительную систему. Да и заболеть от холодной воды летом можно очень просто. Особенно ребенку, пожилому человеку или тому, у кого ослаблен иммунитет.

Во-вторых, хранить и тем более охлаждать или замораживать воду в пластиковой таре нежелательно. Лучше всего использовать для этих целей стеклянные емкости. Обычно пластик предназначен для определенной температуры. И если вы замораживаете бутылки из пластика, не рассчитанного на такие низкие температуры, это может привести к проблемам. Вряд ли можно говорить о серьезном отравлении, но что за вещества могут выделиться при заморозке и разморозке и попасть в воду — не ясно. Поэтому лучше не рисковать.

Марина ФОКИНА