Диета для гипертоника

Как похудеть, если помимо лишнего веса беспокоит еще и артериальная гипертония?

Советует врач-диетолог, профессор, доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, автор двух научных монографий и пяти научно-популярных книг по проблеме избыточного веса (http://www.dietolog.ru/) Михаил Моисеевич Гинзбург.

Меньше соли,
меньше жира
Чтобы сбалансировать свое питание и
 сберечь сердце, необходимо соблюдать определенные условия. Главные из них:
Меньше соли. Старайтесь по минимуму солить пищу в процессе приготовления. Ограничьте соленья, колбасы, консервированное мясо, сыр, соленые орехи. Старайтесь во время еды недосаливать пищу.
Употребляйте больше свежих и замороженных овощей вместо консервированных. Нежелательно, чтобы общее количество соли превышало 5–6 граммов в день. Используйте соль с пониженным содержанием натрия. Она создана специально для гипертоников.
Меньше жира. Используйте в качестве основного источника белка постное мясо, рыбу, птицу, бобовые. Из мясных продуктов выбирайте нежирную говядину, телятину, филе курицы или индейки без кожи. Для приготовления блюд выбирайте постные куски мяса. Ешьте меньше обработанного мяса, такого, как сосиски, бекон, салями, копчености. Колбасные изделия обычно готовятся с использованием большого количества вредных насыщенных жиров. Ограничьте употребление сливочного масла, сала, сливок, сметаны, подливок из соков жирных сортов мяса. Используйте нежирные соусы.
Помните, что растительные масла – это очень калорийные продукты. И хотя они не ускоряют развитие атеросклероза, похудеть при регулярном сдабривании пищи растительным маслом невозможно.
Пейте обезжиренное молоко и кефир – не более 1–2%  жирности и старайтесь избегать сыра и жирного творога.
Больше калия и магния. Ешьте продукты, богатые этими микроэлементами. К ним относятся картофель, морская капуста, пшеничные отруби, арбузы, бананы, курага и другие сухофрукты.
Ешьте медленно. Быстрый темп еды вреден, так как в этом случае не успевает срабатывать центр насыщения в головном мозге.
Ограничьте алкоголь. Если вы хотите похудеть, то количество выпиваемого спиртного нужно свести к минимуму. Ведь спиртные напитки высококалорийны, они повышают аппетит и задерживают в организме много лишней воды.
Углеводам – да. К сладкому современная диетология относится терпимее, чем раньше. Углеводы, если их употреблять без жиров, практически не приводят к набору веса. Многочисленные исследования выявили удивительный факт. Если в пище очень мало жира, человек практически не поправляется при любом количестве съеденного мучного и сладкого.
Советуем лишь, чтобы преобладали так называемые сложные углеводы – хлеб, крупы, макароны, картофель.
Особенно полезен гипертоникам хлеб грубого помола с низким содержанием соли или цельнозерновой хлеб. Тогда как сахар и сахаросодержащие продукты лучше ограничить до разумного минимума. А вот печенье, торты и пирожные лучше вообще исключить из рациона. Ведь эти сладкие продукты часто содержат огромное количество скрытого жира.
Что касается шоколада, то увлекаться им не стоит. Это – высококалорийный продукт. Однако понемногу шоколад есть можно. Ведь, по данным недавнего исследования калифорнийских ученых, ежедневное употребление небольшого количества горького шоколада улучшает работу кровеносных сосудов.
 
Коктейль для гипертоника
Эффективна при гипертонии разгрузочная диета для снижения веса с использованием коктейля – заменителя пищи "Доктор-слим". В 100 г этой смеси содержится 42 г молочных и соевых белков, 40 г углеводов и 2 г жира.
Коктейлем обычно заменяют два приема пищи – завтрак и обед. Кроме того, на период от завтрака до ужина разрешается 400 г овощей – огурцы, морковь, свекла. Ужинает же человек, как обычно, стараясь не злоупотреблять жирной пищей.
Кстати, строгий и пожизненный отказ от ужина – одно из распространенных требований многих диет. Однако доказано, что сам по себе отказ от вечернего приема пищи не дает каких-либо преимуществ. И наоборот, если ужин в питании оставить, то переносимость диеты существенно улучшается. При употреблении коктейлей мучное и сладкое на ужин не ограничивается. Единственное условие – суммарная жирность ужина не должна превышать 10–12 г. Еще одна порция коктейля "Доктор-слим" разрешается на ночь.

Лечебные нагрузки
Физические нагрузки ведут к снижению веса только при соблюдении диеты. Неправильно подобранные нагрузки могут привести к набору веса.
Однако при гипертонии умеренные физические нагрузки очень важны. Всероссийское научное общество кардиологов рекомендует для пациентов с гипертонией оздоровительную ходьбу по 30–45 минут не менее 4 дней в неделю.
Лечебная физкультура способствует стабилизации артериального давления. Полезны плавание, велосипедные, лыжные прогулки. Нежелательны при гипертонии виды спорта, связанные с резкими движениями, прыжками, сопровождающиеся накалом эмоций.

Любопытная  статистика

Доказано, что у людей
с избыточной массой тела гипертония развивается приблизительно в 10 раз чаще, чем у остальных. Продолжительность жизни людей с выраженным ожирением в среднем
на 8–12 лет короче, чем людей с нормальным весом.