Фанаты сладкой газировки

За последний год появилось несколько новых сообщений о том, как влияет на организм сладкая газировка. Почему нам не стоит ею увлекаться?

Комментирует врач высшей квалификационной категории, диетолог столичной клиники «Beauty Trend Medical spa& club на Лесной» Любовь Иннокентьевна Фирстова.

Слабые кости

Сообщение от американских ученых: любовь к газировкам может довести до остеопороза. Этой болезни больше всего подвержены женщины после 40 лет. Однако — неприятный сюрприз — пить шипучку вредно не только им. Больше всего рискуют люди, которые регулярно употребляют сладкие газированные напитки с детства. Чем раньше вы пристрастились к коле или заводскому лимонаду, тем выше в будущем риск переломов.

Комментарий:

— О том, что сладкие газировки способствуют развитию остеопороза, известно довольно давно. А вот то, что истоки этой проблемы нужно искать в детстве — действительно новость. Однако объясняется все просто.

С рождения до 18-20 лет мы активно накапливаем в костях кальций. После 35 лет, наоборот, начинаем его терять. Из-за этого кости становятся менее твердыми и могут сломаться. Разумеется, чем больше кальция мы накопили в детстве и юности, тем этот риск меньше. Но если ребенок или подросток постоянно пьет газировку, создать хороший запас нужного костям элемента у организма не получается. И вот почему.

Газировкой дети обычно заменяют молоко, которое богато кальцием. Значит, этого микроэлемента в организм попадает меньше. А тот, что все-таки доходит до места назначения, остается в скелете ненадолго — и снова из-за газировок. В шипучке содержится много особой кислоты. Попадая в организм, она «конфликтует» с кальцием и «выгоняет» его из костей. То же самое делает кофеин, содержащийся в таких напитках. И наконец, газировка негативно влияет на состояние наших мышц. Они ослабевают и не могут как следует «держать» скелет. Риск перелома при этом также растет.

Все эти процессы происходят довольно медленно — в течение многих лет. В этом — коварство сладких газировок. В юности мы редко сталкиваемся с остеопорозом и думаем, что стаканчик колы не повредит. Но пересмотреть свой рацион стоит не только дамам за 40, но и молодым девушкам, которые увлекаются шипучкой.

Сердечные пузырьки

Сладкие газировки очень плохо влияют на сердце. Это подтвердили сразу два исследования — американское и греческое.

В первом врачи на протяжении полутора лет следили за 810 добровольцами разного возраста, которые страдали начальной формой гипертонии. На старте эксперимента каждый из них выпивал около 300 г газировки в день. К концу дозу значительно сократили — до половины стакана в сутки. При этом давление у людей снизилось на несколько пунктов. А риск умереть в будущем от инсульта уменьшился на 8%.

Во втором случае ученые наблюдали за количеством калия в организме. У тех, кто пил в день больше 2 литров шипучки, он оказался очень низким. А это — риск аритмии и других проблем с сердцем.

Комментарий:

— В понижении уровня калия виноват кофеин, который содержится в коле и подобных ей напитках. Он выводит этот микроэлемент из организма. При этом изменяется очень важный для сердечнососудистой системы баланс калия и натрия. Это и приводит к проблемам: нарушению ритма, подъему давления, общей слабости. Именно поэтому сокращение количества шипучки, как в первом эксперименте, очень важно для хорошей работы сердца.

Но важно учесть и еще одну деталь. Нагрузка на сердце при частом употреблении кол и спрайтов растет и из-за того, что увеличивается наш вес. Эти напитки очень калорийны — неслучайно современные врачи обвиняют их в появлении эпидемии ожирения. А чем больше мы весим, тем сильнее устает сердце, перекачивая кровь по сосудам. Это повышает риск не только инсульта, но и инфаркта.

Поэтому постарайтесь заменить колу на другие напитки. Например, на домашний лимонад, приготовленный самостоятельно с минимумом сахара. Или на зеленый чай — он полезен для сердца.

Раннее старение

Еще один интересный эксперимент — теперь уже на мышах. Американские ученые решили проверить, как влияет газировка на состояние наших клеток. Результаты неутешительны: любители шипучих напитков быстрее стареют. И следовательно, меньше живут.

Например, грызуны обычно доживают до 2-3 лет. А когда в их рацион ввели один из компонентов газировки — фосфаты, они едва дотянули до 15 недель.

Комментарий:

— Фосфаты входят в состав наших клеток, и организму они необходимы. Но если он получает их в чересчур большом количестве, возникают проблемы. Чаще всего появляются камни в почках и болезни сосудов. Молодости нам это не добавляет. Но почему входящие в состав газировки соли вызывают ускоренное старение, еще предстоит разобраться.

Пока ученые этим занимаются, нам стоит запомнить: содержатся фосфаты не только в коле. Их активно используют в качестве пищевых добавок, которые продлевают срок хранения продуктов. Эти соли почти всегда можно в большом количестве найти в колбасе и сосисках. Туда их добавляют, чтобы у продукта был больший объем и красивый внешний вид. Фосфаты — нередкие гости и во всевозможных кексах и других сладостях. Поэтому старайтесь есть такие продукты пореже.

Что касается шипучки, она заставляет нас стареть и еще по одной причине. В ней содержится очень много сахара. Он негативно действует на кожу. Приводит к появлению ранних морщин и акне. Не улучшается от рафинада и обмен веществ. У любителей сладкой шипучки поджелудочная железа работает на пределе и рано или поздно может возникнуть сахарный диабет.

Вредные привычки

Ученые из американского Университета Пенсильвании пришли к выводу, что сладкая газировка «отучает» детей от правильного питания. В течение 10 лет специалисты наблюдали за 170 девочками.

Выяснилось, что те из них, кто в пять лет с удовольствием пил газировку, в пятнадцать потребляли меньше положенного овощей и молочных продуктов. Из-за этого в их рационе был дефицит витамина С и белка. При этом потребление шипучки они с каждым годом увеличивали.

К 15 годам любительницы колы пили ее уже в два раза больше, чем те, кто в детстве газировку не жаловал. Другими словами, они все дальше отходили от правил здорового питания, делая свой рацион бедным, но при этом калорийным.

Комментарий:

— Американские коллеги привели любопытнейшие факты. Но, к сожалению, они не указали, в чем причина этого явления. А сделать это необходимо. В ухудшении рациона виновата вовсе не сама газировка. А те пищевые привычки, которые царят дома у пристрастившихся к ней детей.

Маркетологи крупных фастфуд-сетей знают: наши представления о рационе формируются в детстве. Поэтому они стараются активно привлекать в свои заведения дошкольников — с помощью бесплатных игрушек, специальных шоу-программ, игровых комнат. Факт: если клиент полюбил твою еду в 6 лет, он придет к тебе и в 16, и в 36, и в 60.

К большому сожалению, родители о подобных вещах помнят не всегда. А ведь сила домашней привычки — самая большая. Мама и папа — главные авторитеты в жизни ребенка. Все, что они делают — хорошо. И если они пьют сладкую газировку, это будет делать и малыш.

Пять лет назад пристрастие взрослых людей к напиткам с пузырьками можно было списать на банальное невежество. Они, мол, не в курсе, что шипучка вредна. Сейчас это маловероятно: в Америке идет активная социальная кампания против сладкой газировки.

На улице висят плакаты, сообщающие о ее вреде, есть социальная реклама на ТВ и в журналах. Следовательно, мотивы у родителей другие. Либо из-за работы им не хватает времени, чтобы следить за своим питанием. Либо они сами являются фанатами газировки.

В первом случае ребенок не может научиться правильно подбирать продукты: у него нет примера. Во втором образец есть, только вот учит он не тому.

Поэтому главное правило для родителей — не держать сладкие напитки дома и как можно реже угощать ими ребенка. Вы, при определенном усилии воли, сможете от них отказаться. Малышу это сделать сложнее. Огромное количество сахара в газировках быстро вызывает у него привыкание. Детям гораздо больше нужны молоко, соки и обычная вода. Приучайте малыша к ним, а не к коле.