Имбирь вместо кофе

Проснуться утром можно не только от чашечки кофе. Есть и другие тонизирующие напитки – не менее действенные, но однозначно более полезные. Что это за оригиналы?

Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог, диетолог, руководитель столичного медицинского центра «СлимХауз» Екатерина Викторовна Александрова.

Чай с китайским лимонником

В основе этого напитка особый вид зеленого чая и листья китайского лимонника. Это растение,  подобно всем известному женьшеню, обладает хорошими тонизирующими свойствами. Но в отличие от корня жизни, его действие не такое интенсивное. Женьшень можно отнести к «тяжелой артиллерии», его применяют, когда «совсем нет сил, а идти нужно». Китайский лимонник наносит менее жесткий удар по слабости и упадку сил. Поэтому ему нет равных в ситуации: «вчера все было прекрасно, а сегодня – не мой день».  Дополнительный эффект придает и витамин С, который входит в состав этого растения. А также его дополнительный источник – цедра лимона, ее часто добавляют в такой напиток. В период межсезонья часто именно дефицит аскорбинки является одной из причин снижения тонуса.

Заваривать чай с китайским лимонником, как, собственно, и любой другой зеленый чай, следует не очень горячей водой. Максимум 75-80%, кипяток приводит к образованию вредных для организма веществ. Есть даже данные, подтверждающие их канцерогенный эффект. К сходным последствиям приводит и неправильное приготовление чая.   Его можно заваривать до пяти раз, но только пока напиток не остыл. Как только температура в чайнике снизилась до комнатной, такую заварку следует выбросить.

Если любите сладкий чай, но не хотите набрать вес, вместо сахара используйте подсластители. Доверия заслуживают натуральные представители этого класса: стевия, сироп агавы, сироп топинамбура, изомальт. Они сводят калорийность чайного напитка практически к нулю.

Имбирный напиток с солодкой

Корень имбиря уже который год на пике популярности среди тех, кто следит за своим здоровьем. У имбиря много достоинств, но в данном случае особое внимание на его тонизирующие свойства. Он помогает  взбодриться, быстро и бережно повышает как мышечную, так и умственную активность. Еще полчаса назад не могли голову поднять от подушки, а после чашки имбирного чая уже летаете как на крыльях.

К тому же этот чудо-корень выводит токсины, способствует похудению и даже помогает организму противостоять вирусам.  Пожалуй, более подходящего для весны напитка не найти.

Приготовить его можно двумя способами. Купить корень свежего имбиря в магазине, натереть на терке, залить горячей водой и настоять в течение 15 минут. Либо приобрести уже сушеный имбирь и заварить как обычную чайную заварку. В готовый напиток можно добавить корицу или гвоздику – для вкуса, настроения и запаха. А в качестве сладкой составляющей выступит солодка. Ее издавна используют для придания сладости напиткам.

Какао плюс кэроб

Какао  – вполне достойная альтернатива кофе. Он также является натуральным тоником,  может придавать бодрости и бороться с упадком сил. Только делает он это более мягко. Тонизирующий эффект какао проявляется не так быстро как кофе. Но зато сохраняется гораздо дольше. Так что если вам сегодня предстоит бег на долгую дистанцию и нужно сберечь силы, отдавайте предпочтение именно напитку из какао-бобов.

Будьте осторожны – не поддавайтесь на рекламу. И не покупайте готовые какао-порошки, какими бы «уникальными свойствами» они не обладали. Основной их недостаток – большое количество сахара. Это ведет не только к набору веса, но и к нарушениям углеводного обмена. В зоне особого риска – дети, подростки и люди старше 40 лет. Им в первую очередь нужно следить за количеством сладкого в рационе.

Подсластить напиток из обычного какао-порошка можно таким натуральным сахарозаменителем, как кэроб. Он производится из плодов рожкового дерева и имеет ярко выраженный шоколадный оттенок. В силу этого кэроб прекрасно дополняет именно какао-бобы, оттеняя их натуральный вкус.

Матэ

А этот напиток южноамериканских индейцев сегодня почитают далеко за пределами их территорий. И хотя матэ содержит довольно много кофеина, его влияние на организм  нельзя назвать агрессивным. Он улучшает настроение, повышает активность, придает бодрости, но при этом не влияет на сон и не повышает уровень нервозности и раздражительности. Специалисты уверены: все дело – в уникальном свойстве этого напитка подавлять выработку адреналина.

Еще один несомненный плюс – матэ по некоторым своим качествам превосходит даже зеленый чай. В нем содержится порядка 200 различных химических соединений. Тогда как во всеми признанном лидере – зеленом чае меньше 150.

Матэ имеет специфический, насыщенный и чуть горьковатый вкус. Смягчить его можно молоком. Возьмите 300 мл молока 1,5 % жирности, разогрейте до температуры 60-70С. Затем насыпьте туда 1 ст. л. измельченных листьев матэ, доведите до кипения и сразу же снимите с плиты. Осталось только процедить. Если напиток горьковат для вас, добавьте любого натурального сахарозаменителя. Две чашки матэ с молоком вполне могут заменить полноценный завтрак.

Будьте осторожны с бодрящими напитками при

• гипертонии
• учащенном сердцебиении
• скачках артериального давления
• беременности и лактации.