На что способны соки?

Мы привыкли считать сок просто вкусным напитком. Однако при правильном употреблении он эффективно помогает поправить здоровье. Каких результатов можно добиться, если вы каждый день пьете фрэши?



Консультирует доктор медицинских наук, профессор, член-корреспондент РАЕН, основательница и главный врач «Центра восстановительной медицины и курортологии доктора Остроносовой» в Чебоксарах и Сургуте Нина Севастьяновна Остроносова.



Вывести токсины

На это в той или иной степени способен каждый сок. Очищающий эффект соков комплексный: они действуют сразу в нескольких направлениях. Во-первых, благодаря им белки, жиры и углеводы из пищи лучше усваиваются. Это происходит потому, что фруктовые и овощные «выжимки» содержат много ферментов, которые помогают расщеплять питательные компоненты.

Во-вторых, соки стимулируют пищеварение. Особенно это касается напитков с мякотью. В их состав входит довольно большое количество клетчатки. Она не только облегчает «путешествие» пищи по кишечнику, но и как губка впитывает из него все лишнее. Густые фрэши прекрасно выводят из организма токсины и даже радионуклиды.

Детокс-эффект соков связан и с тем, что многие из них содержат особые вещества -фитонциды. Это природный аналог антибиотиков, только с гораздо более гармоничным действием. Фитонциды подавляют рост вредной кишечной микрофлоры, предупреждая тем самым дисбактериоз. А значит, защищают нас от процесса брожения в кишечнике и появления вредных токсинов.

Какой сок выбрать?

Для детокс-эффекта прекрасно подойдет свекольный сок. Он эффективно очищает почки и печень. Пить его лучше не в чистом виде, а в составе коктейля, смешав 1/3 свекольного и 2/3 морковного фрэша. Причем не более двух раз в день по стакану.

Другой вариант – сок из сельдерея. Он содержит огромное количество неорганического кальция. Благодаря этому напиток способствует выведению токсинов. Многим из нас в чистом виде он покажется не слишком вкусным -от непривычки. В таком случае можно смело разбавлять его другими овощными соками.

Ничуть не хуже влияют на здоровье и соки из шпината или капусты. Они улучшают работу кишечника и желудка, помогая организму избавиться от всего ненужного. А вот если ваша задача – вывести из организма лишний холестерин, стоит обратить внимание на тыквенный сок. Пить его можно по стакану трижды в день.

Ну и конечно один из главных «детоксикантов» – это сок из проростков пшеницы. Он стимулирует кроветворение и нормализует обмен веществ. А еще содержит огромное количество антиоксидантов и энзимов. Благодаря этому он не только защищает нас от поступающих извне токсинов, но и помогает их выводить, улучшая пищеварение.

Избавить от простуды

Почти все соки благотворно влияют на иммунитет. В основном это происходит за счет большого содержания в них витаминов и антиоксидантов. Дополнительный эффект дает то, что многие соки способны повышать уровень гемоглобина в крови. Это делает нас более бодрыми, а иммунитет – более сильным.

На руку защитным силам организма играет и то, что многие соки благотворно влияют на нервную систему. Они хорошо успокаивают, убирают последствия стрессов и эмоциональных перегрузок. Это важная часть профилактики многих болезней.

Соки – хорошие помощники не только при профилактике, но и при лечении самых разных болезней. Если пить их во время простуды или бронхита, выздоровление будет более легким и быстрым.

Какой сок выбрать?

Во время простуды – клюквенный. Он очень богат витамином С, который необходим для активизации защитных сил организма. И к тому же обладает ярким противомикробным действием. При гриппе и пневмонии клюквенный сок облегчает состояние и даже понижает температуру благодаря содержанию в нем природных антибиотиков.

При кашле стоит взять на заметку виноградный сок. Он обладает отхаркивающими свойствами и борется со многими бактериями. К тому же в выжимке из винограда много антиоксидантов и натуральных сахаров. За счет этого он придает сил и мобилизует ресурсы организма на борьбу с болезнью.

Еще более эффективную мобилизацию иммунитета способен обеспечить нам сок из пшеничных проростков. Он, как уже говорилось, содержит огромное количество энзимов. А именно благодаря им в нашем организме образуются особые клетки – макрофаги. Они распознают и уничтожают всевозможных «чужаков» – вирусы и бактерии, которые вызывают болезни. Всего несколько приемов пшеничного молочка – и простуда наверняка отступит.

Неплохо влияют на организм во время простуды и цитрусовые соки. Например, лимонный или грейпфрутовый. Они поддерживают иммунную систему – в них очень много витаминов. А еще эффективно борются со всевозможными вирусами за счет уже известных нам фитонцидов и ароматических веществ.

Улучшить внешний вид

При помощи фрэшей можно сделать волосы менее ломкими и предотвратить их выпадение. Хорошо помогают соки и при хрупких или истонченных ноготках. Особенно если это результат неправильного питания.

Фруктово-овощным «выжимкам» вполне под силу справиться с дерматитом. Они улучшают состояние кожи, если она пересушена или обезвожена. А также дарят нам здоровый цвет лица.

Достичь такого эффекта соки помогают по нескольким причинам. Во-первых, абсолютно все они богаты витаминами-антиоксидантами.

Во-вторых, свежевыжатые напитки улучшают клеточный обмен.

Ну а в-третьих, соки – это квинтэссенция микро- и макроэлементов. Фрэши прекрасно пополняют запасы этих полезных веществ в организме, обеспечивая крепость волос и ногтей.



Какой сок выбрать?

Для красоты волос – огуречный. Он содержит много калия, кальция, натрия и фосфора. Поэтому делает локоны более крепкими и эластичными. Неплохо влияет и на цвет лица. Особенно, если смешать выжимку из огурца с морковным или свекольным фрэшем. Действие огуречного напитка также усиливается, если он выступает в содружестве с томатным соком и несколькими каплями выжимки из чеснока. Пойдет на пользу и огуречное сочетание с яблочным или грейпфрутовым напитком или нектаром из черной смородины. Главное – не переусердствуйте. Желательно, чтобы коктейли не содержали больше 100 мл огуречного снадобья в сутки.

Необычный сок из клубней и листьев репы – прекрасное средство для тех, у кого слабые ногти. Только пить его нужно после консультации доктора и понемногу. Содержание кальция в листьях репы очень высокое, поэтому сок из нее назначают при рахите и остеопорозе. Для красивых ногтей столь сильное воздействие не нужно. Так что не перестарайтесь.

А вот мандариновый сок можно пить по несколько стаканов в день. Он помогает сделать цвет лица более свежим. Происходит это потому, что такой фрэш богат витаминами и прекрасно регулирует работу кишечника.



Каким должен быть сок?

1. Обязательно свежевыжатым.

Ждать заметного оздоровительного эффекта от магазинного напитка – значит тратить впустую время и деньги.

2. Раньше отжимать полезный сок рекомендовали вручную, без помощи электрических соковыжималок. Дело в том, что в традиционных приборах центрифужного типа очень высока сила трения между измельчителем и фруктами-овощами. Из-за этого плоды нагреваются, и большая часть полезных веществ исчезает. Однако технологии не стоят на месте. Не так давно появились принципиально новые соковыжималки прессового отжима. В них нагревания не происходит. Поэтому витамины и ароматические вещества плодов прекрасно сохраняются. А главное, в соке остаются энзимы – вещества, особенно чувствительные к повышенной температуре. Энзимы играют огромную роль в поддержании работы иммунной системы и выведении из организма токсинов. Поэтому полученный при помощи соковыжималки холодного прессового отжима напиток гораздо полезнее, чем отжатый на центрифужной соковыжималке.

З. Пить сок нужно сразу же .после приготовления. Даже если вы храните его в холодильнике, многие ценные элементы теряются уже через час, хотя вкус может и не меняться.




Как пить сок?

1. За 20-30 минут до еды. Другой вариант – через два часа после. Запивать соком пищу бесполезно и даже вредно.

2. Через трубочку или небольшими глотками. Большинство фрэшей агрессивно действуют на зубную эмаль, поэтому не стоит отхлебывать из стакана слишком много или долго держать напиток во рту. Впрочем, спешить тоже ни к чему. Сок лучше усваивается, если он успел смешаться со слюной.

3. Добавляя только воду. Во .многих случаях это необходимо – некоторые соки не должны быть слишком концентрированными. При этом сдабривать напиток солью или сахаром нельзя – лечебный эффект будет гораздо меньше.

4. Курсами от 2 до 5 недель с перерывами в 10 дней. Как долго необходимо пить сок именно вам – подскажет врач после обследования.

5. Прислушиваясь к себе. Свежеотжатые соки обладают сильным воздействием, поэтому будьте внимательны к своим ощущениям и не переусердствуйте.

Андрей НОВИКОВ