Обед из пакетика

"Что такое изолированный соевый белок СУПРО, входящий в состав даже самых "элитных" мясных и рыбных продуктов?"

Инга Евгеньевна Демина, Москва

Наши собеседники – директор по развитию рынка в странах СНГ

представительства компании "Протеин Технолоджиз Интернэшнл М.Б.",

кандидат биологических наук Григорий Иосифович Мендельсон и директор

объединения "Кедр-98", врач-реаниматолог Андрей Андреевич Михайлов.

Г.И. Изолированный – значит высокоочищенный соевый белок, который называется СУПРО. Он добавляется в мясные, молочные, диетические и детские продукты. Делается это по двум причинам. Во-первых, соевый белок наделяет продукты привлекательными потребительскими свойствами – они становятся более сочными, красивыми, дольше хранятся. Вторая причина более важна – соевый белок повышает пищевую ценность продукта.

Человек должен употребить за сутки около 1 г белка на килограмм массы тела. Но даже среднестатистический житель крупного города, по данным Института питания РАМН, ежедневно недополучает 30% белка. А простое увеличение потребления белковосодержащих продуктов опасно переизбытком холестерина, нагрузкой на печень и почки. Решить эту проблему может белок СУПРО, поскольку он эквивалентен мясному, рыбному и молочному белкам, имеет коэффициент усвояемости, равный единице, и способен полностью удовлетворить белковые потребности организма.

Соевый белок обладает уникальными лечебно-профилактическими свойствами, которых другие белки не имеют.

Доказано, что потребление качественного соевого белка снижает уровень холестерина в крови, а следовательно – препятствует развитию атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. В странах Азии, где соя традиционно потребляется в больших количествах, уровень сердечно-сосудистых заболеваний в несколько раз ниже, чем в Европе, России, США.

Введение в рацион соевого белка укрепляет костную ткань, останавливает развитие остеопороза, облегчает течение климакса, предупреждает развитие таких онкологических заболеваний, как рак молочной и предстательной желез, прямой кишки, легких.

Один из видов соевого белка

СУПРО показан при заболеваниях почек, другой – при непереносимости белков коровьего молока, особенно у детей.

А.А. Сами белки являются только сырьем для вкусных и полезных продуктов, в которых сбалансированы все ингредиенты. Первые питательные смеси СУПРО на основе соевого белка, которые "Кедр" начал выпускать пять лет назад, были адресованы тяжелым пациентам отделений реанимаций.

При сложных заболеваниях наши смеси используются для полного замещения питания. Так, нами разработана уникальная смесь "ПолиПротен-НЕФРО" для пациентов с различными заболеваниями почек, которые вынуждены исключать из своего рациона большую часть продуктов питания. Потребление наших смесей позволяет улучшить качество жизни больных.

Сегодня мы производим не только лечебные, но и профилактические смеси. Помимо жиров, углеводов и витаминно-минерального комплекса, они обогащены пищевыми волокнами, янтарной кислотой, ферментом L-карнитином, селеном, морской водорослью спирулиной. Есть смеси и для коррекции веса, которые желательно включать в ежедневный рацион.

Дело в том, что молодая женщина должна в сутки получать не менее 1 г, а лучше – 1,5 г белка на один килограмм собственного веса. В куске мяса содержится от 15 до 25 процентов белка. Предположим, дама утроит количество съедаемого мяса, сыра, масла, молочных продуктов. Вместе с этим она получит и дополнительные калории. Для того чтобы организм "переработал" эти лишние калории, необходимо несколько часов в день заниматься физической работой. В противном случае подобная схема питания неминуемо приведет к ожирению.

Если женщина отказывается от еды, то сталкивается с проблемой белкового голодания, недостатка витаминов и минералов, низкого содержания глюкозы в крови. "Пищевое воздержание" неминуемо приводит к дистрофии внутренних органов и, как следствие, – к раннему старению. Таков плачевный итог отказа от сбалансированного пищевого рациона.

Думаю, что распространение "соевых" продуктов, содержащих в три раза больше белка, чем мясо, в скором времени решит эту проблему в общечеловеческом масштабе. Ведь самый верный и здоровый путь к стройности – это:

1. уменьшение потребляемых килокалорий;

2. увеличение интенсивности физических нагрузок;

3. включение в рацион сбалансированного питания на основе соевого белка.

При лишнем весе и профилактике ожирения питательные смеси "ПолиПротен" достаточно потреблять один – два раза в день для получения всего необходимого для жизнедеятельности. Наше питание – здоровая альтернатива бутербродам и сухомятке. Взял пакетик, высыпал в стакан, налил воды, кефира или ряженки и выпил напиток приятного вкуса, получив при этом значительную часть дневной нормы всего "питательного" богатства.