Раздел: Питание

Блинные сказки

Блинные сказки

Вы когда-нибудь готовили блины по книгам писателей-классиков? Мы решили соединить литературное и кулинарное наследие. И помогли нам в этом известные шеф-повара, которые приготовили «литературные» блины по произведениям писателей.
Пост и беременность

Пост и беременность

«Я беременна, срок 4 месяца. Скажите, нужно ли мне соблюдать Великий Пост? Врач категорически запрещает ограничивать себя в еде. А я слышала, что беременным делается послабление, но, я уверена, поститься все равно нужно…» — Татьяна Ведерникова, по e-mail
Постный шоколад

Постный шоколад

Весной в магазинах появляется много продуктов с пометкой «постный». Что они собой представляют? Полезны ли они, особенно во время Великого поста?

Вкусный пост

Во многих ресторанах сейчас предлагают постное меню. Мы выбрали три самых интересных блюда и попросили шеф-поваров научить нас их готовить.

Небесное питание

Уже в конце декабря многие из нас отправятся на заграничные курорты — придется несколько часов провести в самолете. Как правильно питаться на борту? Какие интересные варианты обедов предлагают современные авиакомпании?

Консультирует врач высшей категории, диетолог-эндокринолог киевской клиники «Добробут» Оксана Анатольевна Мусияченко.

Суп в хлебе

Хотите приятно удивить родных и близких? Приготовьте суп в хлебном горшочке. Это простое, но при этом необычное блюдо порадует вас своим вкусом и принесет пользу организму.

Рыба под шубой

Свежая рыба, безусловно, полезна, а вот замороженная — не всегда. Как правильно ее выбрать, чтобы не потратить зря деньги и не нанести вред организму?

Отвечает основатель и президент группы компаний «Ледово» в Москве Надежда Яковлевна Копытина.

Зимний холестерин

Какие витамины стоит принимать в холодное время года? Каких проблем можно избежать зимой, если правильно выстроить рацион?

Отвечает кандидат медицинских наук, врач-диетолог столичной клиники современных медицинских технологий «Креде Эксперто» Юлия Борисовна Москвичёва.

Вес и профессия

Считается, что больше всех склонны к набору веса повара. Ведь им приходится постоянно иметь дело с едой. Но располнеть могут и представители других, иногда неожиданных профессий. Как не поправиться, если вы…

Как не переесть вечером?

Многие работающие женщины слишком плотно ужинают, а то и объедаются в вечернее время. Какие приемы помогут справиться с этой проблемой?

Советует кандидат медицинских наук, врач-диетолог столичной клиники ОАО «Медицина» Наталья Даниловна Скрипченко.

Оливки против токсинов

По подсчетам социологов, Россия занимает второе место в мире по потреблению оливок. Наверное, именно из-за популярности этого продукта вокруг его влияния на здоровье ходит так много слухов. Какие из них заслуживают внимания, а какие — не более чем миф?

Консультирует кандидат медицинских наук, ассистент кафедры клинической нутрициологии факультета повышения квалификации медицинских работников Российского университета дружбы народов в Москве Елена Александровна Никитина.

Здоровая экономия

Можно ли тратить на покупку еды меньше денег и при этом улучшить состояние здоровья? Безусловно. Главное — знать, на каких продуктах стоит сэкономить.

Консерванты и эволюция

В магазинах с каждым годом появляется все больше промышленных, «изобретенных» человеком продуктов — обогащенных, витаминизированных, обезжиренных, ароматизированных. К чему это может привести?

Размышляет московский эксперт по проблемам обмена веществ, автор методики метаболического снижения веса Александр Георгиевич Сергеев.

Энергетики против печени

За последние 5 лет продажи энергетиков в мире выросли на 400%.



«Моя дочь, студентка, постоянно пьет энергетики. Говорит, благодаря им не чувствует усталости, когда готовится к экзаменам. Я поначалу не беспокоилась. Но недавно услышала, что они вредят печени. Это правда?»


Марина К., г. Москва

Законы бутерброда

Принято считать, что бутерброды вредны для здоровья. Однако если правильно их приготовить, они могут принести организму пользу. Но как это — правильно?

Консультирует врач-диетолог, физиотерапевт, главный врач столичного центра эстетической и восстановительной медицины «Эмеральд» Марианна Валентиновна Трифонова.

Осенние проростки

Обычно мы начинаем включать в меню ростки пшеницы, ржи или сои в конце зимы. Но в этом году врачи рекомендуют не дожидаться февраля и есть проростки уже сейчас. С чем это связано? И какие зерна лучше всего проращивать?

Отвечает врач восстановительной медицины, диетолог-нутрициолог Международного института комплементарной медицины в Москве (www.micm.ru) Вера Васильевна Завершинская.

Правильный завтрак

Иногда, чтобы понять, правильно ли мы питаемся, нужно посмотреть на себя со стороны. Поможет в этом наша новая рубрика. В ней зарубежные специалисты будут рассказывать о том, как они видят российский рацион.

Отвечает независимый эксперт-нутрициолог из Парижа Кристин Буле.

Заморские крупы

На полках магазинов можно все чаще увидеть необычные экзотические крупы. Что они собой представляют и чем полезны? Консультирует частнопрактикующий диетолог из Москвы Елена Павловна Соломатина.

Масло от гипертонии

О пользе оливкового масла наслышаны, казалось бы, все. Но свойства этого замечательного продукта очень разнообразны. Вы наверняка удивитесь, узнав, что…

Экзотический коктейль

В России появился новый вид напитков — антиоксидантные коктейли. Что это такое, и насколько они полезны?

Рассказывает кандидат медицинских наук, специалист по anti-age терапии, преподаватель кафедры клинической нутрицио­логии Российского университета дружбы народов, заведующая гинекологическим отделением клиники «Доктор Озон» в Москве Екатерина Вячеславовна Бухарина.

Суперзаморозка витаминов

В России принято заготавливать овощи и фрукты на- зиму. Раньше большая часть питательных веществ при этом, к сожалению, терялась. Но сейчас появились технологии, которые позволяют максимально сохранить витамины и минералы. Какие из них нам стоит взять на заметку? Мы отобрали для вас самые интересные.

Парадоксальная фруктоза

«Я несколько лет покупаю печенье и джемы, подслащенные фруктозой. Благо приобрести их сейчас можно в любом супермаркете. Думала, что такие сладости помогут мне не растолстеть. А недавно услышала, что фруктоза гораздо вреднее сахара и от нее даже больше полнеют. Неужели это правда?»

Оксана Гридяева, г. Москва

Диета номер 1

В России набирает популярность оригинальная французская диета, которая обещает быстрое и устойчивое похудение. В чем секрет ее эффективности? И насколько она безопасна для здоровья?

Комментирует кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН Ольга Николаевна Григорьян.

Токсин фри

«Акриламид» — это сложное слово за последние несколько лет выучили многие жители Америки и Европы. У нас в стране о нем знают мало. А зря, ведь это вещество может навредить здоровью. чем опасен акриламид и как защититься от его негативного влияния?