Постное меню

Постное меню
«Я уже несколько лет подряд хочу во время Великого поста питаться по всем правилам. Но мне банально не хватает времени для приготовления обычной еды для семьи и постных блюд для себя. Как быть в такой ситуации?» — Алина Василькова, г. Псков
Галина Дмитриевна Быкова

Рассказывает частнопрактикующий диетолог из Москвы Галина Дмитриевна Быкова.

 

Очищение плюс омоложение

Современные диетологи считают, что православный пост очень полезен для здоровья. Ведь он очищает и душу и тело.

Растительная пища способствует омоложению организма, очищению кишечника, удалению излишков холестерина, избавлению от лишнего веса. Замечено, что у многих людей в период соблюдения поста нормализуется артериальное давление.

Простой выбор

Подбирать продукты для питания во время поста сейчас несложно. В наши дни в магазинах достаточно продуктов, для приготовления которых не требуется много времени.

Церковь рекомендует питаться так, чтобы еда не была культом. Ведь в дни поста очень важно иметь время для работы над собой, молитв и посещений богослужений. Поэтому разносолы готовить не обязательно. Продукты лишь должны обеспечивать нас необходимыми питательными веществами, витаминами и энергией.

Состав некоторой растительной пищи близок к мясу, рыбе, молочным продуктам. Например, в орехах, фасоли, горохе и других бобовых культурах содержатся важные для нас белки и жиры. Помимо них в пост очень важно есть блюда из круп и овощей.

Витаминные орехи

Орехи и семечки — идеальный перекус для постящихся. Их в дни поста можно есть ежедневно, но не слишком много. Ведь этот продукт весьма калорийный и может привести к увеличению веса.

Чтобы получить полный набор витаминов и полезных веществ, закупите перед постом разные орехи, желательно в нежареном виде. Пусть на столе и в вашей сумочке всегда будут миндаль, фундук, кешью, фисташки, кедровые, грецкие и бразильские орехи. Они помогут обогатить организм «витамином молодости» Е, селеном, магнием и другими крайне полезными микроэлементами.

Полезные сладости

Одной из проблем во время поста является избыточное употребление сладостей. Но их нужно строго дозировать, иначе к концу поста есть риск прибавить пару-тройку лишних килограммов. Из сладкого лучше всего выбирать сухофрукты, козинаки из семечек. Можно также себе позволить немного халвы. Эти продукты содержат не только «пустые» калории, но и ряд полезных веществ.

Также нужно помнить о том, что ежедневно необходимо есть свежие фрукты. Бананы и виноград иногда с успехом заменяют конфеты и печенье.

Замороженный суп

Очень полезны для организма любые вегетарианские супы. Для их приготовления тоже не обязательно тратить много времени.

Овощные супы в замороженном виде можно приобрести в любом супермаркете. Причем последние исследования установили, что в замороженных овощах сохраняется намного больше витаминов, чем в тех, которые лежат у нас с осени.

Каша без добавок

Чуть сложнее постящемуся человеку выбрать полезную для здоровья «быструю» кашу. Многие зерновые продукты мгновенного приготовления содержат спорные подсластители и ароматизаторы. Но выход есть: приобрести быстро разваривающиеся хлопья.

Ароматная фасоль

Но все же основой рациона должны быть овощи. Фасоль, чечевица и горох ценны своим растительным белком. Для профилактики проблем со здоровьем их желательно есть во время поста хотя бы три раза в неделю.

Считается, что эти блюда неудобны для питания работающих женщин. Ведь бобовые надо длительно замачивать и долго варить. Однако сейчас в продаже есть немало овощных консервов, которые не менее вкусны и полезны, чем домашние блюда.

Например, компания «Пиканта» специально к Великому посту приурочила выпуск «Лобио» из красной фасоли — вкусного, ароматного и полезного гарнира, уже готового к употреблению. Овощная продукция этой компании идеально подходит для постного питания, кроме тех дней, когда не едят постное масло. Вы можете разнообразить свое меню несколькими видами кабачков, баклажанов, лечо, аджикой, овощами с рисом, печеной фасолью, несколькими видами маринадов и целым рядом других гарниров.

Так что поститься с минимальными затратами времени на приготовление пищи и максимальной пользой для здоровья сейчас несложно. Достаточно зайти в магазин, тщательно изучить упаковки продуктов и выбрать те, что вам по душе.

Если вам была полезна информация, поделитесь ею, пожалуйста!

Похожие статьи: