Шоколадные трюфели с виски от Юлии Высоцкой

Шоколадные трюфели с виски от Юлии Высоцкой

Продукты: 250 г черного шоколада, 85 мл 33–35% сливок, 85 мл виски, 2 ст. ложки какао-порошка.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.

Снять кастрюлю с огня, влить сливки и виски и вымешать все в гладкую, блестящую массу. Если она сразу не получится однородной, вернуть ненадолго на водяную баню.

Отправить шоколадную массу в холодильник на два часа, а лучше на ночь.

Какао через сито просеять на блюдо. Набирать остывшую шоколадную массу ложкой, руками формировать небольшие шарики и обваливать в какао. Хранить конфеты в холодильнике.