Смузи-диета

Смузи-диета
Правда, что худеющим лучше есть из синей посуды? Как правильно соблюдать смузи-диету? И зачем женщинам после тридцати пяти фенхель?

Врач-терапевт высшей категории оздоровительного комплекса «Рублево-Успенское» (Московская область) Светлана Викторовна Зеленкова.

 

Слышала, что для похудения нужно накладывать еду в маленькие тарелки синего цвета, потому что синий цвет подавляет аппетит. А маленькие тарелки помогают насытиться меньшим количеством еды. Это так? — Марина, г. Кемерово

— Такой психологический прием действительно существует: порция еды в маленькой тарелке визуально кажется больше. Синяя или голубая столовая посуда на самом деле немного снижает аппетит. А вот красный и оранжевый цвет тарелок возбуждает интерес к еде. На таких тарелках можно давать еду детям-малоешкам. Но для желающих похудеть они будут не лучшим выбором.

Однако это все вспомогательные способы, помогающие снизить вес. Они «работают» вкупе с базовыми — снижением калорийности и увеличением энергозатрат. Поэтому использовать синие тарелки можно. Но класть еды в них надо все-таки меньше.

 

Моя подруга две недели сидит на бессолевой диете и говорит, что за это время она похудела на 5 кг. Такое возможно? — Ксения, по email

— Избыточное употребление соли задерживает жидкость в организме и негативно влияет на обмен веществ. Снижение соли способствует похудению. Но вряд ли можно говорить о таких быстрых темпах. Скорее всего, о ваша подруга активно теряет лишнюю жидкость. Как только этот процесс завершится, затормозится и похудение.

Бессолевая диета, то есть полный отказ от употребления соли, может быть опасна для здоровья. Она разрешена только в лечебных целях. Врачи назначают ее людям с повышенным давлением, заболеваниями почек, частыми отеками и некоторыми другими проблемами. Строгая бессолевая диета противопоказана в жаркое время года, при высоких физических нагрузках. А также женщинам во время беременности и лактации, детям и подросткам.

Для нормального обмена веществ взрослому человеку ежедневно требуется около 5 г соли — одна чайная ложка. Но наш рацион, как правило, содержит намного больше.

Соль есть в хлебе и многих других продуктах. Ее особенно много в соусах, мясных полуфабрикатах, готовых замороженных блюдах. А также в мясопродуктах промышленного производства: колбасах, сосисках, копченостях. Рекомендуется отказаться от этих продуктов совсем, а при приготовлении блюд в домашних условиях добавлять соль в небольшом количестве.

 

Сейчас в моде диета на смузи. Что это такое и можно ли с ее помощью быстро похудеть? — Татьяна, г. Муром

— Смузи — это низкокалорийный, но питательный коктейль. В него входят фрукты, овощи, фруктовые или овощные соки. Также немного злаков: распаренная овсянка, пророщенные зерна, порошок зародышей пшеницы, отруби. И обязательно кисломолочные продукты, например кефир, йогурт или творог. Смузи может стать полноценной заменой обеда или ужина.

Некоторые диетологи рекомендуют для похудения строгую диету на смузи. В течение нескольких дней употреблять по стакану смузи 4–5 раз в день и в промежутках пить воду. Но такая диета, если она длится долго, небезопасна для здоровья. При таком режиме питания организм не получает в полной мере необходимые питательные вещества. Да и потерянные килограммы быстро возвращаются.

Но снизить риск для здоровья можно. Нужно заменить коктейлями лишь три приема пищи — второй завтрак, полдник и ужин. А на первый завтрак и на обед есть обычные, но низкокалорийные блюда: каши на воде, овощи, постное вареное мясо, нежирный кефир.

Противопоказаниями диеты на смузи — нарушения функции печени и почек, заболевания ЖКТ. И индивидуальная непереносимость пищевых продуктов, используемых для приготовления коктейлей.

 

Говорят, что корица подавляет аппетит и помогает снизить вес. Так ли это? — Эльмира, г. Москва

— Корица активно используется для борьбы с лишним весом и ожирением. Недавние исследования доказали, что корица снижает аппетит, нормализует выработку инсулина, ускоряет процесс расщепления жиров и тормозит появление новых жировых отложений.

Молотую корицу можно добавлять в чай, кофе, кефир, кашу, фруктовые салаты и соки, десерты, выпечку. И даже в смузи — не более 1/4 чайной ложки на порцию.

Корица хорошо сочетается с медом. Для похудения мед с корицей рекомендуется принимать утром натощак по одной чайной ложке.

 

Слышала, что женщинам после тридцати пяти нужно обязательно есть фенхель. Если они хотят и дальше оставаться стройными. Правда ли это и как его употреблять? — Катя М., г. Рязань

— Да, это так. Фенхель издавна считается растением для похудения. Он стимулирует обмен веществ, устраняет запоры, улучшает функцию печени и почек и способствует выведению токсинов.

Сейчас в продаже есть свежие плоды фенхеля. Они будут особенно полезны женщинам старше 35 лет для нормализации обменных процессов в организме и борьбы с лишним весом. Свежий фенхель рекомендуется чаще добавлять в овощные салаты и горячие блюда. Время от времени можно заменять один прием пищи салатом из фенхеля — луковица фенхеля, авокадо, лимонный сок, оливковое масло, свежесмолотый перец.

Свежий фенхель не имеет противопоказаний, но чаи или отвары из его семян можно употреблять только по назначению врача. Такие напитки обладают мочегонным эффектом и противопоказаны при заболеваниях почек и выделительной систем. А также во время беременности.

Для похудения можно использовать и эфирное масло фенхеля для наружного применения. Оно хорошо тонизирует кожу и способствует выведению лишней жидкости из межклеточного пространства. Масло фенхеля используют для ванн — 5–6 капель масла и 200 г морской соли на ванну теплой воды. И добавляют в массажное масло при антицеллюлитном массаже.

 

Моя американская подруга предложила мне такой рецепт похудения. После каждого кусочка, отправленного в рот, нужно положить вилку и сделать паузу. Она говорит, что в этом случае быстрее насытишься, съешь меньше и будешь худеть. Неужели такое возможно? — Инна, по e-mail

— Тот, кто ест быстро, съедает больше тех, кто ест не спеша. Если после каждого съеденного кусочка делать паузу, процесс поглощения пищи будет происходить медленнее. В этом случае вы быстрее почувствуете насыщение и не съедите лишнего.

Кстати, неплохой прием и со стаканом воды, который нужно выпить, если хотите есть. Дело в том, что мы часто путаем голод с жаждой. Особенно в теплое время года или когда вынуждены проводить дни в офисе с работающим кондиционером. Если через 20–30 минут после выпитого стакана, вы все еще голодны, пойдите и поешьте. Если нет — значит организм просто требовал жидкости. А поесть можно и позже.

 

Я слышала про диету на отрубях. Действительно ли она помогает быстро сбросить вес?

Марина, Мурманск

— Добавление в рацион отрубей способствует похудению. Отруби богаты клетчаткой, которая благоприятно влияет на состав кишечной микрофлоры. Она же выводит из организма шлаки и токсины, улучшает пищеварение и ускоряет очищение кишечника. Отруби помогают быстрее утолить голод и надолго сохранить чувство сытости.

Пшеничные отруби обладают более мягкой консистенцией, чем овсяные или ржаные. Вводить отруби в рацион нужно постепенно. Начинать с оной чайной ложки три раза в день и понемногу увеличивать эту дозу. Максимально допустимое количество — по одной столовой ложке три раза в день. Превышать эту дозу не следует — переедание отрубей грозит метеоризмом и диареей. Отруби можно добавлять в кефир, сок, кашу, тушеные овощи, супы, фарш. При включении в рацион отрубей важно пить больше воды — до двух литров в день.

Отруби противопоказаны при язвенном колите, любых воспалительных заболеваниях ЖКТ и при склонности к диарее. Но даже здоровым людям не рекомендуется употреблять их в большом количестве длительное время. Диета на отрубях должна продолжаться не больше 14 дней.

Ольга ЖУКОВА