Воздушное меню

Новое предложение для тех, кто не может питаться по общим правилам во время перелета. Теперь каждый может заказать спецпитание по своим потребностям. Что из себя представляет новая услуга?

Рассказывает начальник отдела маркетинга и продаж DOMODEDOVO CATERING SERVICE в столице Юлия Владимировна Вилкова.

Для аллергиков и худеющих

Заказать индивидуальный «паек» в самолет можно практически в любой крупной авиакомпании. Причем, в некоторых можно выбрать не только приготовленный для вас рацион, но и, к примеру, полюбившееся блюдо из ряда московских ресторанов. Однако большинство авиалиний все-таки предлагают не «ресторанное» питание.

Компании, отвечающие за индивидуальное «кормление» на борту, предусматривают варианты практически для любого случая. Так, скажем, фабрика бортового питания Московского аэропорта Домодедово предлагает пассажирам более десятка  специальных рационов. В зависимости от вероисповедания – мусульманское, кошерное и индийское. Для аллергиков – безореховое и без лактозы. Для худеющих по разным системам – бессолевое, низкокалорийное, обезжиренное.

Особое меню также предоставляется больным диабетом, вегетарианцам, веганам и сыроедам. Для грудничков готовят специальные пюре, а для детей до 12 лет – детские блюда.

В общем, набор специальных рационов варьируется в зависимости от компании-авиаперевозчика. Где-то вам предложат выбрать из двадцати разных меню, а где-то – всего из пяти.

Рецепты для воздуха

Мало кому обычно нравится еда в самолете. Но не всегда это связано непосредственно с качеством пищи. На большой высоте наши вкусовые рецепторы начинают работать по-другому, поэтому  и блюдо иногда кажется пресным.

Когда разрабатываются рецепты для спецменю, к ним предъявляются достаточно жесткие требования. Далеко не всякая еда подходит для воздуха. Учитываются также требования и пожелания авиакомпаний – у каждой из них, как правило, своя концепция бортового питания. Важный момент – регионы, куда летают самолеты перевозчика. К примеру, если это Vietnam Airlines, то шеф-повара обязательно должны иметь опыт приготовления блюд вьетнамской кухни.

Как правило, стандартный «самолетный» набор не включает в себя «первое-второе-компот». Если же вы заказываете блюда из специального меню, то ассортимент широк. И варьироваться он может исходя из длительности полета и времени дня: будете вы завтракать, обедать или ужинать.

Можно заказать горячее блюдо с гарниром, практически все виды салатов, холодные закуски. Для любителей фруктов предусмотрены специальные «фруктовые тарелки». Сладкоежек порадуют десерты: от тортов до мороженого. Предусматривается разнообразная сдоба и большой выбор напитков.

Успеть за сутки

Специальное меню заказывается при бронировании билета. Если вы делаете это в режиме он-лайн, то возможные варианты питания будут представлены в специальном разделе. Нужно только выбрать и пометить желаемое. Можно заказать индивидуальное питание и позвонив в свою авиакомпанию. Если сложно определиться с выбором или есть какие-то вопросы, оператор объяснит все детали.

Имейте в виду, что разные компании-перевозчики устанавливают свое время, когда можно заказать спецрацион. К примеру, в «Аэрофлоте» и ряде других российских компаний это можно сделать за сутки до вылета. А у ряда иностранных перевозчиков этот срок может составить 72 часа. И, в любом случае, даже если вы сделали заказ через интернет, лучше еще и позвонить – для подстраховки.

Как это ни удивительно, но большинство российских и иностранных авиакомпаний подобную услугу предоставляет бесплатно. Этот момент стоит уточнить при бронировании билета, но, как показывает практика, даже если за спецеду берутся деньги, то не больше двухсот-трехсот рублей.

Обязательная вставка в текст:

Полезные буквы

Обычно все виды спецрационов есть на сайте авиакомпании. Вот лишь самые распространенные примеры маркировки:

LCML – низкокалорийное питание: низкокалорийные продукты, богатые пищевыми волокнами, малое содержание жиров и углеводов, калорийность не более 1200 ккал;

DBML – питание для диабетиков: без сахара, жареного, жирного, алкоголя;

NLML – питание с низким содержанием лактозы: исключены молочные продукты, подходит людям с аллергией на молочный белок.