• Без рубрики

Кремлевская диета: pro и contra

Долгое время кремлевская диета считалась тайной за семью печатями. Но сейчас она доступна всем и каждому. Попробуйте.

Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-диетолог санкт-петербургской Мариинской больницы Юрий Владимирович Волков.

Худеем или толстеем?

Огромный плюс кремлевской диеты заключается в том, что человек не испытывает чувства голода. Съедать разрешается очень много. Причем учет съеденной пищи идет не на граммы и калории, а на очки, иначе говоря – условные единицы. Определенное их количество имеет каждый продукт.

Задача находящегося на диете – правильно составить свой рацион. Его общая ценность не должна превышать 40 очков (усл. ед.) в день. Тогда за две недели можно похудеть на 4–5 килограммов. Тем, кто хочет сохранить свою массу на исходном уровне – не худеть и не полнеть, разрешается "съедать" до 60 у. е. в день.

Превышение данного показателя приводит к увеличению веса. Это тоже актуально, потому что не все страстно желают похудеть. Некоторые женщины, наоборот, мечтают прибавить несколько килограммов. Кремлевская диета подходит и для этой цели.

Упор на мясо и рыбу

В кремлевской диете самой легкой и необременительной пищей считается, как ни странно, мясо и рыба. Их можно есть на завтрак, обед и ужин, потому что "стоимость" этих продуктов составляет ноль очков. Очень мало условных единиц присуждено алкоголю и яйцам.

А вот с овощами, фруктами, ягодами и соками наблюдается прямо противоположная картина. Любая съедобная растительность по очкам "стоит" гораздо больше мяса и рыбы.

Это, конечно же, абсолютно нелогично. Ведь всем известно, что продукты животного происхождения гораздо сытнее и калорийнее. А овощи и фрукты, наоборот, обладают низкой энергетической ценностью.

Но кремлевская диета построена по определенным принципам. Главный из них заключается в том, что нужно свести к минимуму потребление углеводов. Ими богаты изделия из сдобного теста, торты, пирожные, сахар, шоколад, хлеб и булка. В "очковом" рейтинге они занимают верхние строчки. Достаточно сказать, что 100 граммов бисквитного торта стоят почти 65 у. е. Это "цена" почти что двухдневного рациона.

Малейшее отступление в сторону конфет и теста тоже сведет на нет всю диету. С овощами и фруктами все обстоит не так строго, и тем не менее потребление этих продуктов резко ограничено. Ведь любому растительному продукту присуждено достаточно много очков. Поэтому соки, салаты, ягоды, фрукты, овощи и зелень подвергаются строгому учету.

Ошибки

и предосторожности

Самые частые ошибки – это злоупотребление животными продуктами. Несмотря на разрешение, их нельзя есть в неограниченном количестве. Особенно это касается жирных сортов мяса – баранины и свинины. Им тоже присуждено 0 очков, но каждому понятно, что огромное количество бекона или жирного жаркого никому не пойдет на пользу. Ведь животный жир увеличивает концентрацию холестерина в крови, а это очень вредно при всех сердечных заболеваниях.

Поэтому предпочтение лучше отдавать постному мясу – "тощей" говядине, крольчатине, телятине, курятине и индюшатине. С птицы рекомендуется снимать кожу – именно в ней находится больше всего жира. А еще нужно как можно чаще включать в рацион рыбу и различные морепродукты – креветки, кальмары, мидии и устрицы. Они гораздо полезнее, чем обычное мясо.

Совсем нельзя

Кремлевская диета противопоказана при некоторых заболеваниях почек – например, при отложении уратных камней. Не рекомендуется данная диета при многих патологиях печени и поджелудочной железы. Кроме того, однобокое питание может ослабить работу кишечника. Не исключено и ухудшение течения сердечных заболеваний. Учитывая это, диете нельзя следовать без консультации врача.

Дневное меню:

Завтрак:

Вареное яйцо 1 шт. 0,5 у.е.

Сыр 50 г  1 у. е.

Кофе или чай без сахара 0 у. е.

Обед:

Бульон (любой) 200 мл 0 у. е.

Тушеное куриное

мясо 200 г  0 у. е

Салат из огурцов и томатов,

заправленных

маслом, 100 г  3,5 у. е.

Сок апельсиновый 200 г 24 у. е.

Ужин:

Перец, фаршированный

овощами, 100 г  11 у. е.

Чай или кофе без сахара 0 у.е.

СКОЛЬКО «СТОИТ» ВАШ ОБЕД?

Продукты Очки (усл. ед.)

ХЛЕБ 100 г

Пшеничный  50

Бородинский   40

Сдобные булочки  51

Сушки   68

Макароны  69

КРУПЫ 100 г

Гречневая  62

Манная   67

Овсяная   49

Рис   71

МЯСО, ПТИЦА 100 г

Говядина, телятина,

баранина, свинина 0

Курица   0

Печень говяжья  0

Сосиски молочные 1,5

Яйца в любом виде

(штука)   0,5

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ 100 г

Рыба свежая, мороженая

(речная, морская) 0

Рыба отварная  0

Рыба в сухарях  12

Крабы   2

Креветки  0

МОЛОКО 100 мл

Молоко пастеризованное 4,7

Сметана   3

Сыр разных сортов 0,5–2

Масло сливочное  1,3

Масло растительное 0

ОВОЩИ 100 г

Капуста белокочанная 5

Морковь   7

Помидоры  4

Петрушка (зелень) 8

Картофель  16

СЛАДОСТИ 100 г

Сахар-песок, рафинад 99

Торт бисквитный  50

Пирожное с кремом  62

Шоколад молочный 54

Конфеты-помадка  83

ФРУКТЫ 100 г

Ананас   11,5

Апельсин  8

Банан   21

Финики   68

Яблоки   9,5

НАПИТКИ 100 мл

Минеральная вода 0

Чай, кофе без сахара 0

Сок яблочный  7,5

Сок апельсиновый 12

АЛКОГОЛЬ 100 мл

Вино красное сухое 1

Вино белое сухое 1

Пиво 250 г  12

Карина ФРОЛОВА