Незаменимая зелень

Май традиционно ассоциируется у нас с сезоном шашлыков. Чтобы
жареное мясо не нанесло вреда здоровью, не забывайте употреблять
шашлык одновременно со свежей зеленью. При этом добавляйте в
маринад полезные специи. В списке приправ, наиболее хорошо сочетающихся с жареным мясом, лидирует розмарин. Оказалось, что он блокирует до 80% вредных веществ, образующихся при приготовлении мяса на открытом огне. Затем идут тмин, кинза, имбирь, петрушка и укроп.