Здоровый «сахар»

Когда на рынке появляется новый продукт, всегда хочется узнать о нем как можно больше. Стевия — сахарозаменитель, лишь недавно «пришедший» на наши столы. Что же она собой представляет?

Факт первый

Cтевия — один из самых «древних» сахарозаменителей.

Люди используют ее для того, чтобы придать еде сладкий вкус, уже несколько веков. Первыми это стали делать «земляки» этой травы — южноамериканские индейцы гуарани.

Факт второй

Cтевия — это натуральный и низкокалорийный продукт.

При том, что заменителей сахара сейчас достаточно много, большинство из них — искусственные. А «натуральная» фруктоза подходит далеко не всем. Во-первых, она достаточно калорийна. Во-вторых — часто вызывает аллергию. В-третьих, ее натуральность очень условна. Ведь она не извлекается напрямую из фруктов, как думают многие. А синтезируется на производстве из сахаросодержащих растворов с использованием химических реагентов. И уже такой попадает в продукты. Стевия — это «вытяжка» из одноименного растения, поэтому является однозначным «натурпродуктом». Многочисленные исследования говорят о том, что аллергии на нее практически не бывает. И калорийность — очень низкая.

Факт третий

Cо стевией можно готовить.

Далеко не все подсластители подходят для приготовления с ними еды. Под влиянием высокой температуры заменители сахара часто теряют свои свойства. Поэтому их, в основном, используют вместо сахара в чае и кофе. Стевия устойчива к «жаре». Поэтому ее можно применять и для выпечки печений и кексов, и для консервирования, и для варки компотов и киселей.

Факт четвертый

Cтевия «отучает» от вредной еды.

Диетологи сделали интересное наблюдение. Люди, использующие стевию в качестве заменителя сахара, эффективнее худеют. Есть предположение, что это как-то связано с влиянием «сладкой травы» на вкусовые рецепторы.
Постепенно уходит желание есть неполезную пищу: жирное и очень сладкое. За счет этого рацион естественным образом нормализуется, и лишние килограммы уходят гармонично и безболезненно.
Факт пятый

Cтевия полезна для зубов.

Содержащиеся в стевии микроэлементы оказывают самое благотворное влияние на полость рта, зубы и десны. Нейтрализуются вредные бактерии, предотвращается кариес, крепче делается эмаль. Благодаря этим качествам стевию часто используют для изготовления лечебных и лечебно-профилактических зубных паст.

Факт шестой

Cтевию можно употреблять и в «живом» виде.

Заменитель делается из листьев стевии. Но их можно использовать и самостоятельно.
Из этого растения получается очень оригинальный и вкусный напиток, подобный чаю. Для этого листочки стевии просто заваривают очень ненадолго и не дают им настаиваться.

Факт седьмой

Больше всего стевии употребляют в Японии.

И это значимый плюс в пользу этого растения. Ведь известно, что жители Страны восходящего солнца очень бережно относятся к своему здоровью. И очень тщательно следят за питанием. На стевию японцы обратили внимание как на один из продуктов, способных оздоравливать. И на протяжении нескольких десятилетий вели исследования, полностью подтвердившие полезность стевии от самых разных недугов.

Факт восьмой

Cтевия — трава, помогающая при многих заболеваниях.

И об этом свидетельствует опыт не только жителей Японии. Популярность «сладкой травы» во всем мире обусловлена именно этим ее качеством. Дело в том, что стевия — своеобразный «кладезь» полезных веществ. Она содержит в себе и витамины, и многочисленные микроэлементы. А по количеству входящих в нее антиоксидантов стевия оставила позади даже постоянный «эталон» — зеленый чай. Благодаря такому природному «лечебному» составу стевию рекомендуют при целом ряде заболеваний. Так, она очень эффективна для снижения артериального давления. Естественно и гармонично улучшает работу почек и снимает отеки. Выводит из организма вообще и из печени в частности вредные вещества и токсины. Стевия укрепляет иммунитет, дает заряд бодрости. Благотворно влияет на состояние волос и ногтей. Значительно снижает уровень «вредного» холестерина в крови.

Факт девятый

Cтевия полезна не только для употребления в пищу.

«Многофункциональная» полезность этого растения не может не удивлять. К примеру, из стевии изготавливают эфирное масло, которое оказывает быстрый заживляющий и противовоспалительный эффект. Отваром стевии можно мыть голову, чтобы избавиться от перхоти и улучшить рост волос. Экстракт стевии сегодня считается отличным косметическим средством. Входящие в состав растения вещества оптимизируют работу сальных желез, что приводит к избавлению от прыщей. После применения стевии и сделанных на ее основе препаратов кожа становится более упругой и свежей, улучшаются ее тонус и цвет.

Факт десятый

Заменители сахара из стевии выпускаются в любых формах.

Раньше это были, в основном, порошки и сиропы. Их делали непосредственно из листьев растения. На основе выделенного из стевии натурального экстракта — стевиозида компанией MILFORD был создан новый сахаро-заменитель — MILFORD Стевия. Заменитель MILFORD Стевия сохранил все полезные качества растения-“прародителя”. Поскольку стевия успешно регулирует уровень сахара в крови, новый подсластитель могут по рекомендации врача использовать люди с сахарным диабетом. Отлично подойдет он и тем, кто следит за своим весом и хочет похудеть.